Todo Sobre Mí

Un chardonnay frais, énergique et coulant

2019

Todo Sobre Mí 2019

Écologique
Vin blanc Sur lies Écologique.
7,10 €
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Todo Sobre Mí 2019 est un vin blanc aux arômes complexes de fruits blancs, avec des notes d'agrumes et des touches florales. La bouche est fine, fraîche et vibrante. Un vin qui montre une acidité très marquée, un fond minéral et une finale saline. 
 
Vin blanc Sur lies Écologique.
Alcool: 12.00%
Apellation: D.O. Jumilla
Zone d’élaboration: Espagne Murcia
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Chardonnay
  • -10,13%
Todo Sobre Mí
Écologique
Vin blanc Sur lies Écologique.
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Évaluation du client: Excellent

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Style Todo Sobre Mí 2019

Caractéristiques de Todo Sobre Mí

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Todo Sobre Mí est un vin blanc biologique élaboré par Bodegas Cerrón avec le cépage Chardonnay dans la D.O. Jumilla, dans la région de Murcie (Espagne).
 
Famille liée à la viticulture depuis 1895, Bodegas Cerrón est un petit projet dont la maxime est de préserver le patrimoine viticole qu'ils possèdent dans la commune de Fuente-Álamo (Albacete). Au total, 26 hectares de vignes, dont la plupart ont été récupérées, permettent d'obtenir le meilleur équilibre entre acidité, fruit et alcool. 
 
Todo Sobre Mi est issu de vignobles situés entre les montagnes à 850 mètres d'altitude et bénéficiant d'un contraste thermique important entre le jour et la nuit. Les vignes sont âgées d'environ 25 ans et sont plantées sur des sols calcaires et caillouteux. Elles sont cultivées selon la certification écologique. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. 
 
Dans la cave, les raisins du Todo Sobre Mi subissent un pressurage direct et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques. Le vin vieillit ensuite 10 mois sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable et en ciment. 
 
En hommage à une identité viticole traditionnelle dans la partie haute de Jumilla, Todo Sobre Mí est un vin blanc qui se montre tel qu'il est. Un Chardonnay frais, énergique et coulant. 
 
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Références spécifiques

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Rapport de dégustation Todo Sobre Mí

Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: Espagne Murcia
Type de raisin: Chardonnay
Apellation: D.O. Jumilla
Tipo de Uva: 100% Chardonnay
Contient des sulfites
Parler des vins de Jumilla c'est parler de vins élaboré avec la variété Monastrell. Ces dernières années les vins rouges de Jumilla ont subis une grande transformation. D'être focaliser sur le fait d'obtenir des vins avec beaucoup de degrés d'alcool et beaucoup de couleur pour les utiliser comme renfort de vins d'autres zones, les vins de Jumilla sont devenus des vins ayant un prestige reconnu dans le monde entier. Ils sont savoureux, avec du corps et avec beaucoup de concentration. En plus de vins rouges, on élabore aussi des rosés à Jumilla, la majorité aussi obtenu avec la variété Monastrell.
Photos et situation D.O. Jumilla