Taïka

75cl 2014

Taïka 2014

94
Parker
Autres vins mousseux Agriculture respectueuse. 27 mois en bouteille.
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Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Sauvignon Blanc, Semillon
Contient des sulfites
  • Nouveau
Taïka
Autres vins mousseux Agriculture respectueuse. 27 mois en bouteille.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de Taïka

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Taïka est un merveilleux vin mousseux, confectionné par la cave Castell d'Encús de la D.O. Costers del Segre.

Œnologiste de cette cave, Raúl Bodet, participe également à la fabrication de Priorat de Ferrer Bodet, un grand vin rouge qui a reçu un très bon accueilli.

Taïka, est un vin mousseux qui naît dans les Alpes  de Lérida, pratiquement à 1000 mètres d'altitude, ce qui fait de lui le  mousseux fabriqué à la plus haute altitude d'Espagne, et probablement d'Europe.

Taïka est fabriqué à partir des variétés Pinot noir et Sémillon associées à une petite portion de Riesling.

La vendange est réalisée manuellement dans des petites caisses de 10 kg.

La première fermentation pour obtenir le vin de base s'effectue à basse température dans des cuves de petites portions de 25hl.

La fabrication de Taïka est également particulière. Le vin de base utilisé est un vin qui n'a pas terminé de fermenter, c'est pourquoi il conserve certains résidus sucrés.

Ce sucre s'utilise pour sa seconde fermentation en bouteille, de manière à ce qu'aucun autre type de sucre n'ait besoin d'être rajouté, utilisant ainsi uniquement celui provenant du grain.

Taïka vieillit pendant 27 mois en bouteille.

Un mousseux très fin et complexe, d'une petite production d'uniquement 600 bouteilles.

221925
2000 Produits

Références spécifiques

ean13
8437010467103

Notations Taïka

Rapport de dégustation Taïka

Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Sauvignon Blanc, Semillon
Contient des sulfites
Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Sauvignon Blanc, Semillon
Contient des sulfites
Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Sauvignon Blanc, Semillon
Contient des sulfites
La cave est située dans la région des Pyrénées de Pallars Jussà (Lleida) dans une zone montagneuse à une altitude de 800 à 1000 mètres. L'orientation est essentiellement Sud Ouest, avec une bonne protection contre les vents froids du nord. L'intention de la cave est de produire un nombre limité de bouteilles de tout le fruit de leurs vignes.
Photos et situation Castell d'Encús
Quand on parle de l'AO Costers del Segre, on dit toujours qu'on produit des vins de caractères continentaux, et c'est en partie vrai, mais la grande replantation variétale avec des raisin internationaux fait que la grande majorité des vins manque de typicité géopgraphique outerritoriale, bien que l'immense majorité des vins sont technologiquement parfaits. Néanmoins, de nos jours, il y a quelques caves comme Mas Blanch i JovéCosters del SióL’OliveraLagravera ou Tomás Cusiné, entre autres, qui centrent leurs efforts pour offrir des élaboration ayant une intervention des variétés considérées traditionnelles, bien que dans toutes ces zones et dans toutes les caves prédominent amplement les variétés nobles plus internationales.
Photos et situation D.O. Costers del Segre