Pago Candela

2014

Pago Candela 2014

Vin rouge Vieillissement sous bois. 15 mois en fûts de chêne.
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Alcool: 14.00%
Apellation: D.O.Ca. Rioja
Zone d’élaboration: Espagne La Rioja
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 90% Tempranillo, 10% Graciano
  • -10,01%
  • Nouveau
Pago Candela
Vin rouge Vieillissement sous bois. 15 mois en fûts de chêne.
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Évaluation du client: Excellent

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Mariage

Style Pago Candela 2014

Caractéristiques de Pago Candela

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Pago Candela est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Martínez Palacios. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (90%) et Graciano (10%).

Le raisin utilisé provient du domaine qui donne son nom au vin: le Pago Candela, le vignoble le plus vieux de la cave. Les grappes sont collectées au moment optimum de maturation phénolique du fruit, et la selection des grains se fait dans la vigne. Le transport jusqu'à la cave se fait à l'aide de boîtes en bois de 15 kilos de capacité, de manière à ce que le raisin arrive en entier à la cave et ne se casse pas ou ne perde pas de ses qualités. 

une fois dans les installations de la cave, le raisin de Pago Candela macère à froid et effectue une préfermentation dans des cuves en bois de 1800 kilos de capacité pendant 5 jours. Ce processus marque le commencement d'une phase de fermentation alcoolique qui s'effectue lorsque le corps atteint une température maximum de 25 degrés. Pendant cela, on effectue divers remontages journaliers grâce à la méthode du foulage. Le moût, après être décuvé, on le transvase dans des barrique oú on effectue, en premier lieux, une fermentation malolactique -avec des bâtonnages journaliers- et postérieurement le vin est élevé. 

Pago Candela vieillit dans un dernier temps dans des nouveaux fûts de chêne miste et du Caucase pendant 15 mois étant transvasé jusqu'à 4 fois par un decantation simple, de façon à ce que le vin puisse transmètre pleinement les caractéristiques des barriques. 

Martínez Palacios est une cave familliale de La Rioja fondée en 1999. Dirigé par les frères Julio et Miguel, la relation que la famille a entretenu avec le monde du vin remonte à deux générations antérieures: à la fin du XIXème siècle.
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3 Produits

Notations Pago Candela

Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne La Rioja
Type de raisin: Tempranillo, Graciano
Apellation: D.O.Ca. Rioja
Contient des sulfites
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne La Rioja
Type de raisin: Tempranillo, Graciano
Apellation: D.O.Ca. Rioja
Contient des sulfites
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne La Rioja
Apellation: D.O.Ca. Rioja
Tipo de Uva: 90% Tempranillo, 10% Graciano
Contient des sulfites
Rioja est une des zones d'élaboration de vin les plus importantes au monde. Elle compte une tradition millénaire, un sol et un climat exceptionnels. A partir des cépages Tempranillo et Grenache, sont élaborés de grands vins rouges, qui sont vieillis avec une grande maîtrise, qui démontre l'expérience acquise au fil du temps, de génération en génération.
Photos et situation D.O.Ca. Rioja