Martín Berdugo Verdejo

Martín Berdugo Verdejo est un vin blanc de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Martín Berdugo. Ce vin est un monovariétal de Verdejo.

Le raisin de Martín Berdugo Verdejo provient du vignoble que la cave détient. Il s'agit d'un vino de pago situé à 800 mètres d'altitude et qui occupe 104 hectares d'extension. Il doit supporter des conditions climatiques extrêmes, ce qui représente donc la marque de fabrique de la Ribera del Duero.

La vigne se cultive avec l'intention de limiter la production finale, de manière à ce que chaque fruit ait une concentration en goût et en qualité. Le récolte se fait manuellement, suite à une sélection stricte des vignes. Ensuite le transport des raisins se fait rapidement, étant donné que la cave se situe juste à côté des vignobles. 

Une fois arrivées, les grappes vendangées fermentent en entrepôts d'acier inoxydable à température contrôlée selon le processus du pied de cuve- une base de grains vendangés durant les semaines antérieures ce qui facilite la fermentation-. Toutes ces phases de vinification et élaboration de Martín Berdugo Verdejo se réalise suivant la méthodologie conventionnelle. 

Martín Berdugo est une entreprise familiale localisée dans le coeur de l'A.O. Ribera del Duero, à Aranda del Duero. Tandis que ses origines remontent à 1990, ce fut que dans les années 2000 que le raisin récoltés par la famille commença à être utilisé pour l'élaboration de produits propres.