Jané Ventura Rosat Vinyes Roses

Jané Ventura Rosat Selecció est un vin rosé de la D.O. Penedès, élaboré par Jané Ventura. Ce vin est un coupage de cépages Tempranillo (45%), Sumoll de vieilles vignes (20%), Merlot (20%) et Syrah (15%).

Les raisins utilisés proviennent de 10 parcelles différentes, toutes situées dans la région du Baix Penedès. Deux d'entre elles appartiennent à l’exploitation viticole : il s'agit des vignobles Mas Vilella et Finca Els Camps.

Après un minutieux processus de sélection des raisins - de là lui vient son nom, Jané Ventura Rosat Selecció-, débute le processus de vinification.

Après le processus d'égrappage, le moût de Jané Ventura Rosat Selecció est pressé. 

Une légère macération des peaux est ensuite effectuée avec le moût. Cette étape dure environ 24 heures.

Pour finir, avant d'être mis en bouteille et commercialisé, Jané Ventura Rosat Selecció passe par un débourbage et une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 17º.

Jané Ventura Rosat Selecció est un vin avec de fortes racines méditerranéennes, combinant le raisin de plusieurs parcelles et de cépages différents.

Jané Ventura est une exploitation viticole avec une longue histoire et de grande renommée. Josep Jané fonda cette exploitation viticole en 1914 et aujourd'hui, c’est la quatrième génération qui se trouve à la tête de l'entreprise.