Finca Teira Tinto

Finca Teira Tinto est un vin rouge élaboré par la cave Adega Manuel Formigo à Beade, D.O. Ribeiro.

Manuel Formigo avait commencé à élaborer ses propres vins à la cave située au sous-sol de l'ancienne maison familiale. Aujourd'hui, il élabore à la cave construite à côté du vignoble de 4 hectares, Finca Teira, en devenant ainsi une « cave de colleteiro ».

Manuel Formigo ne travaille que ses propres domaines afin de pouvoir contrôler tout le processus. Ce sont des vignoble avec des variétés autochtones, essentiellement situés sur des sols granitiques, isolés et bien oxygénés. Ils ont de 20 à 35 ou 40 ans.

L'objectif de Manuel Formigo est de travailler de manière durable, en respectant l'environnement et à la recherche de la plus grande expression des variétés autochtones, afin de créer des vins singuliers, capables de transmettre tout le caractère des domaines, la fraîcheur, la complexité, l'équilibre et l'élégance.

Finca Teira Tinto est un vin fait à partir des variétés de caiño et brancellao plantées la plupart dans le domaine de Pousos, la parcelle la plus jeune de Finca Teira, et une partie dans le domaine de Miñoteira.

La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble.  Une fois à la cave, le raisin est foulé et mis dans des cuves d’acier inoxydable, où il fermente avec des remontages quotidiens avec aération au début. À une densité de 1020, il est décuvé pour finir la fermentation sans peaux.

Finca Teira Tinto est un vin fluide, puissant et frais. Il ressort pour l'intensité du fruit rouge sur un fond balsamique délicat.