Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais

Name: Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais 2016
Brand: Domaine Lafarge-Vial
Price: 35.95 EUR
Availability: InStock

Un gamay de Fleurie fruité, minéral et tendu

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Le Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais 2016 est un vin offrant un bouquet riche en fruits rouges et bleus, avec des touches de terroir et notes caillouteuses ainsi qu’une fine tension. En bouche, il est plutôt salin, piquant, volumineux et agréable.

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

Alcool: 12.50%

Apellation: AOC Fleurie

Cave: Domaine Lafarge-Vial

Zone d’élaboration: France

Beaujolais

Contient des sulfites

Type de raisin: 100% Gamay

Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais

Biodynamique

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

Service

Servir à: 16.0°C

Mariage

Viandes rouges rôties, Riz avec de la viande, Charcuterie

Style Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais 2016

Fruité

Épicé

Jeune

Avec du fût

Léger

Corsé

Caractéristiques de Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais

Le Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Gamay. Appartenant à l'AOC Fleurie, il est produit par le Domaine Lafarge-Vial.

Le Domaine Lafarge-Vial est une petite cave située à Fleurie, dans le Beaujolais. Elle porte les noms de famille de Frédéric et Chantal, le couple qui la dirige. Ces derniers sont également propriétaire d’une autre cave en Côte de Beaune. Tous deux ont décidé d'entreprendre cette aventure méridionale en 2014 et disposent aujourd'hui de plusieurs parcelles, recouvrant une superficie totale de 4 hectares. Les parcelles sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique. La vinification se fait selon les méthodes traditionnelles de la région, afin que le raisin puisse exprimer au mieux le terroir dont il est issu.

Le vignoble de Gamay du Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais s’étend sur un hectare et demi. Il a été planté dans les années 1950. Il est situé sur une pente très raide, qui atteint même un dénivelé de 50 %. En raison de ces caractéristiques topographiques, on fait appel à un cheval pour travailler cette parcelle, dont les sols sont constitués de granite rose friable. Cette parcelle produit des raisins plus petits mais aussi plus concentrés et équilibrés que les autres.

Une fois en cave, les raisins du Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais sont partiellement égrappés, puis encuvés dans des réservoirs en ciment. Les raisins y fermentent grâce à des levures indigènes. Par la suite, le vin subit un élevage d’affinage d'un an dans des fûts usagés, afin d’éviter toute madérisation excessive.

La cuvée du Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais a commencé à être élaborée en 2015. Ce vin allie à la perfection fruit et minéralité. il fait preuve d’une agréable tension en bouche.