Diego Conterno Barolo Comune Monforte

En quelques années seulement, ils ont réussi à atteindre le sommet. « Une étoile montante », écrivent certaines personnes lorsqu'elles parlent d'eux. Parce que lorsque les choses sont faites avec le cœur, elles ne peuvent être que réussies.

Aujourd'hui, il est indispensable de mentionner Diego Conterno et son fils Stefano lorsqu'on parle de la D.O.C.G. Barolo, dans le nord de l'Italie (dans le Piémont) où, en 2000, ils ont quitté l'entreprise familiale (jusqu'alors ils travaillaient avec leurs cousins de Conterno-Fantino) et ont commencé leur projet personnel à Monforte d'Alba (au sud de l'appellation). Ils ont alors choisi une parcelle de deux hectares à Ginestra, considérée comme le meilleur cru de Monforte, et ont commencé à produire des vins qui reflètent honnêtement l'identité d'un terroir et le style traditionnel du Barolo. Diego est un expert en la matière, ayant appris auprès de Beppe Colla à Prunotto, l'un des plus importants vignerons de la région, qui fut l'un des premiers à mettre en bouteille et à vendre des vins provenant d'un seul vignoble à Barolo. Aujourd'hui, c'est tout à fait normal, mais à l'époque, Diego apprenait des meilleurs. Tous ces enseignements et expériences l'ont amené à produire des vins tels que le Diego Conterno Barolo Comune Monforte.

Comme tous les vins de la D.O.C.G. Barolo, Diego Conterno Barolo Comune Monforte est produit uniquement avec des raisins nebbiolo provenant de plusieurs vignobles : Ginestra, Pajana (orienté à l'est) et Ciabot (orienté au sud-est). Il s'agit notamment de l'une des plus anciennes variétés autochtones du Piémont, dont le nom dérive de nebbia (brouillard en italien), en hommage à l'humidité si fréquente dans les collines de cette zone située dans les Langhe italiennes. Tous ces vignobles (âgés en moyenne de 20 ans) sont plantés entre 200 et 300 mètres d’altitude sur des sols présentant un mélange d'argile, de sable et de marne calcaire. Quant au climat continental, qui s'avère être un facteur fondamental, il est principalement influencé par les masses froides descendant des Alpes et par les masses chaudes provenant de la vallée du Tanaro, ce qui donne un climat très varié et irrégulier. 

En ce qui concerne le travail et la vinification, les deux tâches sont effectuées entièrement à la main et dans le respect de l'environnement. Tout commence par la récolte manuelle et l'égrappage des grappes. Ensuite, dans la cave, le Diego Conterno Barolo Comune Monforte est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Diego Conterno Barolo Comune Monforte passera par deux périodes de vieillissement : la première pendant 24 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, et la seconde dans des cuves en béton pendant 8 mois. Ce temps de repos est plus que suffisant pour faire de Diego Conterno Barolo Comune Monforte le meilleur ambassadeur des vins d'Italie du Nord.