Al di là del Fiume Fricando

Un vin orange vinifié dans une amphore

2018

Al di là del Fiume Fricando 2018

Vegan
Naturelle
Vin orange Macération pelliculaire Naturelle et Vegan.

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Al di là del Fiume Fricando 2018 est un vin blanc orange avec des arômes de fruits à noyau, d'agrumes et d'herbacées. En bouche, il est sec et complet, avec des touches minérales à la fin.
Vin orange Macération pelliculaire Naturelle et Vegan.
Alcool: 13.50%
Apellation: Vino da Tavola
Zone d’élaboration: Italie Emilia-Romagna
Tipo de Uva: 100% Albana
  • Nouveau
Al di là del Fiume Fricando
Vegan
Naturelle
Vin orange Macération pelliculaire Naturelle et Vegan.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Al di là del Fiume Fricando 2018

Caractéristiques de Al di là del Fiume Fricando

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Al di là del Fiume Fricando est un vin blanc naturel élaboré à partir du cépage autochtone Albana par la cave Cantina al di là Fiume, dans la région italienne d’Émilie-Romagne (Bologne).

Cantina Al di là del Fiume (signifiant en italien « ferme située au-delà de la rivière » ) est une cave dirigée par Danila, Gabriele et Adriano. Étant tous les trois passionnés de biodynamie, ils déploient tous leurs efforts dans l'élaboration de vins naturels dans leur ferme multifonctionnelle de plus de 66 acres, dont seulement 7,5 acres sont plantés avec des vignes. Selon eux, pour la vinification, ils misent sur des raisins mûrs, sains et vitaux. Un miracle qui doit se poursuivre dans la cave par le biais d'une intervention minimale.

Al di là del Fiume Fricando est élaboré à partir de raisins nobles issus du cépage autochtone Albana. Les baies sont cultivées selon les préceptes biodynamiques qui visent à maintenir l'équilibre naturel de la vigne grâce à des traitements biologiques et des préparations ancestrales. Lorsque le raisin atteint son degré de maturation optimal, il est récolté manuellement.

Dans la cave, les raisins du Al di là del Fiume Fricando macèrent et fermentent pendant quelques mois avec des levures indigènes dans des amphores italiennes. Après cette longue fermentation au contact de la peau, le vin orange est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajouter de soufre.

Al di là del Fiume Fricando est un vin élaboré dans une amphore, comme dans l'antiquité. L'objectif de cette méthodologie complète est d'obtenir l'expression du raisin la plus naturelle possible.
191433

Rapport de dégustation Al di là del Fiume Fricando

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Italie Emilia-Romagna
Type de raisin: Albana
Apellation: Vino da Tavola
Tipo de Uva: 100% Albana