A. J. Adam Häs'chen Riesling Auslese

Un Riesling de parcelle à « pourriture noble » de Moselle

2016

A. J. Adam Häs'chen Riesling Auslese 2016

95
Parker
Vin doux.
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Au nez, l’A. J. Adam Häs'chen Riesling Auslese 2016 propose des arômes de fruits concentrés, avec des notes miellées. En bouche, il est très élégant, dense et piquant. Il offre des saveurs de fruits très fines et séduisantes, soutenues par une acidité cristalline. Il s’agit d’un vin splendide et très long. 30 à 35 % des raisins utilisés sont affectés par le Botrytis et s’assèchent sur le terrain. On obtient ainsi des raisins « rôtis » onctueux, fortement concentrés en sucres et en arômes.
Vin doux.
Alcool: 8.00%
Apellation: VDP Mosel-Saar-Ruwer
Cave: A.J. Adam
Zone d’élaboration: Allemagne Moselle
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Riesling
  • Nouveau
A. J. Adam Häs'chen Riesling Auslese
Vin doux.
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Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de A. J. Adam Häs'chen Riesling Auslese

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L’A. J. Adam Häs'chen Riesling Auslese est un vin blanc doux mono-cépage élaboré à partir de Riesling. Qualifié de VDP Mosel-Saar-Ruwer, il est produit par A. J. Adam.

Weingut A. J. Adam est une jeune entreprise vinicole ayant été fondée en 2000 à Neumargen-Dhron, en Moselle. De nos jours, la cave compte près de 3,5 hectares de vignobles. Ces derniers produisent principalement du Riesling et sont âgés de 30 à 65 ans. Ils sont implantés sur les pentes escarpées qui bordent les rives de la rivière Moselle. Le domaine est dirigé par Andreas Adam, précédemment formé chez Weingut Hetmann-Löwenstein, l’un des meilleurs producteurs d’Allemagne. Le domaine vinifie ses vins dans des réservoirs en acier inoxydable et dans de grands fûts de chêne, grâce à des levures autochtones.

Les vignobles dont sont issus les raisins de l’A. J. Adam Häs'chen Riesling Auslese ont été plantés en 1933. Ils sont situés sur des coteaux exposés au sud-sud-est. Ils constituent une parcelle de près de 2,7 hectares, qui est vinifiée et intégralement élevée en foudres. Le vin est en partie élaboré à partir de raisins affectés par la « pourriture noble », sous l’action bénéfique du champignon Botrytis Cinerea. Bien que ce champignon perturbe d’ordinaire les cultures en réduisant la quantité et la qualité de leur production, il a également sur elles des effets bénéfiques. Il provoque en effet un passerillage des raisins en augmentant leur concentration en sucres et en arômes, leur conférant des caractéristiques exceptionnelles pour l’élaboration de vins doux naturels.

L’A. J. Adam Häs'chen Riesling Auslese est un vin blanc de « pourriture noble » vinifié et élevé en foudres. C’est un vin intense, complexe et élégant.
A.J. Adam
186504
2000 Produits

Notations A. J. Adam Häs'chen Riesling Auslese

Rapport de dégustation A. J. Adam Häs'chen Riesling Auslese

Alcool: 8.00%
Zone d’élaboration: Allemagne Moselle
Type de raisin: Riesling
Apellation: VDP Mosel-Saar-Ruwer
Cave: A.J. Adam
Tipo de Uva: 100% Riesling
Contient des sulfites
Photos et situation VDP Mosel-Saar-Ruwer