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Foillard Morgon 3.14

Foillard Morgon 3.14
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Ecológico Vegano Natural

Pura mineralidad Beaujolais

Ecológico Vegano Natural
Foillard Morgon 3.14
Vino tinto Barrica.
Variedad: Gamay
Denominación: AOC Morgon
Zona de elaboración: Beaujolais
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Gamay
AOC Morgon (Beaujolais)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Foillard Morgon 3.14

Foillard Morgon 3.14 es un vino tinto con barrica ecológico y natural elaborado por Jean Foillard en la denominación AOC Morgon (Borgoña) con la variedad autóctona gamay.

Siendo uno de los productores más famosos de la zona vitivinícola de Beaujolais, Jean Foillard se caracteriza por sus vinificaciones poco intervencionistas y por la intensidad de fruta y mineralidad en sus vinos. Un total de 15 hectáreas ubicadas entre las denominaciones de Morgon y Fleurie que, inspirándose en Marcel La Pierre, son trabajadas con prácticas orgánicas y ecológicas.

Foillard Morgon 3.14 nace en las mejores parcelas de Côte du Py, en Morgon. Se trata de viñas viejas plantadas en suelos de pizarra granítica en descomposición. Son cepas cultivadas sin uso de productos químicos y no se vendimia hasta el momento perfecto de madurez, descartando de forma manual, las uvas podridas o verdes en el mismo campo.

En bodega las uvas de Foillard Morgon 3.14 se refrigeran antes de iniciar una maceración carbónica. Las uvas se llevan a depósitos de cemento o de madera donde arranca una fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas. Después, el vino envejece en viejas barricas de madera y finalmente el vino vuelve de nuevo al cemento antes de ser embotellado, sin clarificar y sin filtrar.

El trabajo meticuloso de Jean Foillard ha sido uno de los responsables de la recuperación del prestigio de Beaujolais. Algo que se puede comprobar perfectamente es este Foillard Morgon 3.14. Un vino tinto elegante, honesto y mineral que tanto se puede beber a temprana edad como dejarlo envejecer durante largo tiempo.
Servir a 16.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Quesos curados, Embutidos, Carnes rojas a la parrilla, Cocidos

Nota de cata Foillard Morgon 3.14

Foillard Morgon 3.14 2016 es un vino tinto fluido con deliciosos aromas de fruta roja, notas de flores violetas y toques especiados. En boca es complejo, profundo y bien estructurado. Con sabores de fruta fresca y un final largo y de agradable mineralidad. Puede envejecer en botella tranquilamente 15 años.

Puntuaciones

  • Parker 95
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Denominación AOC Morgon

Bodega Jean Foillard

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