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Flor de Vetus

Flor de Vetus
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Flor de Vetus
Vino tinto Barrica. 9 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Tinta de Toro
Denominación: D.O. Toro
Zona de elaboración: Castilla y León
Bodega: Vetus
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto Barrica. 9 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Tinta de Toro
D.O. Toro (Castilla y León)
Bodega: Vetus
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Flor de Vetus

Flor de Vetus es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado por Vetus. Esta bodega está situada a unos quilómetros del casco urbano de Toro (Zamora), el epicentro de la denominación de origen.

La bodega Vetus pertenece al Grupo Artevino, cooperativa vinícola a la que también pertenecen otras bodegas como Orben, Villacreces e Izadi.

Flor de Vetus es un monovarietal de Tinta de Toro. Las uvas proceden de viñedos de baja producción plantados a 700m sobre laderas con orientación norte-sur. Los viñedos maduran sobre suelos calizos, con arenisca de grano grueso y fino.

La elaboración de Flor de Vetus empieza con una vendimia manual y una doble selección en bodega.
La fermentación posterior se realiza en depósitos troncocónicos. Antes de su comercialización, Flor de Vetus realiza una crianza de nueve meses en barricas de roble francés.
La añada 2012 de Flor de Vetus consiguió nada más y nada menos que 92 puntos Parker. Con ese precio y tal reconocimiento, acabó convirtiéndose en uno de los superventas en Decantalo.

Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Estofados, Asados, Cocidos, Cordero a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Carne de buey, Legumbres

Nota de cata Flor de Vetus

Estamos ante una añada excelente dentro de la DO Toro. Con un otoño algo particular por las pocas lluvias y unas temperatura algo más altas de lo normal. Hasta comienzos de enero no comenzaron las precipitaciones a un régimen normal. De febrero a marzo las temperaturas y lluvias se registraron con normalidad con lo que las reservas hídricas y el ciclo vegetativo comenzó de manera correcta. La brotación y la floración se retrasaron algunos días debido a las bajas temperaturas de mayo. A finales de junio es cuando comienzan las altas temperaturas y se acelera el proceso de floración y crecimiento. El verano transcurre sin ningún accidente climatológico destacado has ta que a mediados de septiembre se produjeron unas ligeras precipitaciones y una bajada de las temperaturas que propició una ralentización de la maduración hasta principios de vendimia, que llegó con un óptimo grado de maduración. Con lo que los vinos de esta añada se caracterizan por un gran equilibrio entre maduración y acidez. Vinos frescos en su juventud y preparados para envejecer perfectamente.
Este año calificado como muy bueno comenzó con unas temperaturas elevadas que no comenzaron a moderarse hasta finales de noviembre y con unas reservas hídricas bastante bajas. A comienzos de la primavera las temperaturas comenzaron a subir dando lugar a los primeros lloros de las vides. El inicio del ciclo vegetativo comenzó sin grandes sobresaltos, exceptuando la poca humedad existente debido a la falta de lluvias durante el invierno. Durante el mes de mayo la vid comenzó a desarrollar la flor dando lugar a la floración la primera semana de junio. Cuando comenzó a enverar se pudo constatar la sequía y el estrés producido a las vides. A finales de agosto cayeron unas pocas lluvias que ayudaron a hidratar los racimos que ayudaron a recoger la uva más sana. Como resultado tenemos un año con vinos de un perfil concentrado y con algo de acidez. Perfectos en su juventud y con una capacidad de guarda media.
La añada comenzó con un otoño lluvioso y con temperaturas bajas que producen heladas durante días seguidos en diciembre. A comienzos del mes de marzo las temperaturas comenzaron a recuperarse y a la entrada de abril ya se pudo apreciar el comienzo de ciclo vegetativo. Debido a la persistencia de las altas temperaturas, el crecimiento de la vid se produjo de una manera más acelerada, adelantando la fecha de floración. En junio las temperaturas bajaron pero en julio tuvieron otro incremento importante que afectaron a la deshidratación de algunos granos. Agosto e inicios de septiembre el clima evolucionó de una manera normal hasta la llegada de vendimia. Como resultado tenemos un año con vinos de buen cuerpo y acidez. Vinos fluidos en su juventud y con una buena capacidad de guarda.
Cata a la vista Cereza picota oscuro con tonos violáceos. Limpio y brillante, tiene una abundante carga glicérica.
Cata en nariz Intensidad media-elevada en la que claramente predomina la fruta. Frutos rojos, grosellas, moras, y bayas negras dejan paso a notas balsámicas, especiadas y lácticas. De fondo, suaves tostados. Cata en boca Potente y fresco a la vez, de paso marcado por una elevada carga de fruta bastante licorosa. Tiene una buena acidez y una sensación tánica elevada. Final largo, de correcta persistencia.
Cata a la vista Color cereza picota oscuro con tonos violáceos. Limpio y brillante, tiene una abundante carga glicérica, ligeramente tintada. Cata en nariz Nariz de intensidad media-elevada en la que claramente predomina la fruta. Frutos rojos, grosellas, moras, y bayas negras dejan paso a notas balsámicas, especiadas y lácticas. De fondo, suaves tostados. Cata en boca En boca es potente y fresco a la vez, de paso marcado por una elevada carga de fruta bastante licorosa. Tiene una buena acidez y una sensación tánica elevada, de cuerpo medio, resulta un vino tinto amable y goloso. Final largo, de correcta persistencia.
Cata a la vista Color cereza picota oscuro con tonos violáceos. Limpio y brillante, tiene una abundante carga glicérica, ligeramente tintada. Cata en nariz Nariz de intensidad media-elevada en la que claramente predomina la fruta. Frutos rojos, grosellas, moras, y bayas negras dejan paso a notas balsámicas, especiadas y lácticas. De fondo, suaves tostados. Cata en boca En boca es potente y fresco a la vez, de paso marcado por una elevada carga de fruta bastante licorosa. Tiene una buena acidez y una sensación tánica elevada, de cuerpo medio, resulta un vino tinto amable y goloso. Final largo, de correcta persistencia.
Cata a la vista Color cereza picota oscuro con tonos violáceos. Limpio y brillante, tiene una abundante carga glicérica, ligeramente tintada. Cata en nariz Nariz de intensidad media-elevada en la que claramente predomina la fruta. Frutos rojos, grosellas, moras, y bayas negras dejan paso a notas balsámicas, especiadas y lácticas. De fondo, suaves tostados. Cata en boca En boca es potente y fresco a la vez, de paso marcado por una elevada carga de fruta bastante licorosa. Tiene una buena acidez y una sensación tánica elevada, de cuerpo medio, resulta un vino tinto amable y goloso. Final largo, de correcta persistencia.

Puntuaciones

  • Parker 90
  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Suckling 90
  • Peñin 91
  • Peñin 91
  • Parker 89
  • Decántalo 92
  • Parker 92
  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Parker 88
  • Peñin 91

Calificaciones de las añadas de D.O. Toro

2016 Excelente
2015 Muy buena
2014 Muy buena
2013 Muy buena
2012 Muy Buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Excelente
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Excelente
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Excelente
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Buena
1993 Buena
1992 Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Excelente
1988 Muy Buena
1987 Buena
1986 Muy Buena
1985 Muy Buena
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    22/11/16 Flor de Vetus 2014 De los 10 vinos inprescindibles
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    Denominación D.O. Toro

    Bodega Vetus

    En Toro se elabora principalmente vino tinto a partir de la variedad Tinta de Toro, plantada sobre suelos de origen fluvial por la influencia del río Duero y sus afluentes, así como de suelos más pobres, arenosos y secos a medida que nos alejamos del río. El vino tinto de Toro es un vino potente, corpulento, sabroso, complejo, con mucho cuerpo y una gran tanicidad. Aunque en menor medida, se elabora también algo de vino blanco a partir de las variedades Verdejo y Malvasía. Desde los años 80, Toro ha vivido un relanzamiento de sus vinos, gracias a una nueva generación de enólogos muy cualificados y  a la instalación de grandes nombres en la zona como Pintia, bodega perteneciente al grupo Vega Sicília, o Teso la Monja, perteneciente a Sierra Cantabria.

    Otros vinos de D.O. Toro

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    Imágenes y situación D.O. Toro

    Bodegas Vetus apuesta, desde el año 2003, por preservar la esencia propia de Toro, a la vez que se inspira en el descubrimiento de nuevos conceptos, de nuevos matices. El amplio conocimiento sobre la hostelería y la restauración llevó a Gonzalo Antón a concebir un vino, Vetus, que pronto se erigió como uno de los más apreciados en la restauración. La incorporación de nuevas técnicas de elaboración y su afán de continua superación le han llevado a crear un estilo propio que se consolida a lo largo del tiempo. La apuesta por la calidad, la vinculación con la gastronomía y el apego a la tierra son los pilares fundamentales sobre los que se asienta Bodegas Vetus.

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