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Finca El Peruco

Finca El Peruco
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Natural
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Finca El Peruco
Vino tinto Barrica. 17 meses en barrica de roble francés usada.

Añadas disponibles Finca El Peruco

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Características de Finca El Peruco

Finca El Peruco es un vino tinto elaborado por Goyo García Viadero, en Gumiel de Mercado, D.O. Ribera del Duero.

Goyo García Viadero, desde hace unos años decide emprender un camino distinto al de la bodega familiar Valduero. Con el afán de buscar la tipicidad de las variedades autóctonas de Castilla León recupera viñas viejas, reivindica las prácticas tradicionales en el viñedo frente a las costumbres de la viticultura moderna que abusa de herbicidas y pesticidas, y evita utilizar enzimas, levaduras no autóctonas y conservantes en bodega.

Esto le ha llevado a elaborar en tres zonas distintas, La Ribera del Duero (Olmedillo de Roa, Villanueva de Gumiel y Anguix) en Cantabria en el Valle del Liébana (Pumareña y Los Cos) y en la Ribera del Arlanza.

Finca el Peruco es una finca situada en Olmedillo de Roa (Burgos), con una altitud de 860 metros y una orientación noroeste tiene un marcado clima continental. Plantada en vaso en suelo de piedra arenisca encima de arcilla, encontramos Tinta Fina mezclado con unas pocas cepas de Albillo en la propia viña.

Vendimia manual, fermentado durante 10-15 días con una maceración de 3 semanas. Envejece durante 17 meses en barricas usadas de 225 litros, sin filtrar ni estabilizar.

Finca El Peruco es un vino con carácter, carnoso, muy largo. La intensidad del Tempranillo se afina a la perfección con la larga crianza en barrica vieja y el frescor del Albillo.

Alcohol: 13.0%
Servir a 16ºC
Maridaje
Carnes blancas con salsa, Embutidos, Quesos curados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas
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Bodega Goyo García Viticultor

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