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Fabien Jouves Les Pièces Longues

Fabien Jouves Les Pièces Longues
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Ecológico Vegano Natural

Chenin de Cahors con crianza en barricas y foudres

Ecológico Vegano Natural
Fabien Jouves Les Pièces Longues
Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en fudres.
Variedad: Chenín Blanc
Denominación: Vin de France
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en fudres.
Variedad: Chenín Blanc
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Fabien Jouves Les Pièces Longues

Fabien Jouves Les Pièces Longues es un vino blanco natural monovarietal de Chenin. Está calificado como un Vin de France y lo elaborada Mas del Périé – Fabien Jouves.

Mas del Périé – Fabien Jouves es una bodega de Cahors que trabaja en biodinámico sus parcelas para respetar al máximo la naturaleza, la vid y su entorno. La dirige Fabien Jouves, enólogo que crea el domaine en 2006 y vinifica de forma natural, sin aportaciones enológicas y acompañando el vino hasta su madurez, fermentándolo y envejeciéndolo en depósitos de hormigón, foudres y barricas.

Los viñedos del Fabien Jouves Les Pièces Longues tienen una edad media de 10 años y se cultivan en biodinámico. El suelo de la parcela es principalmente arzillo-calizo y se encuentra en una colina a unos 350 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia del Fabien Jouves Les Pièces Longues se realiza manualmente para respetar al máximo la integridad de la uva hasta que llegue en bodega. Una vez recepcionada se prensa y el mosto fermenta en barricas. Cuando ha fermentado el vino tiene una crianza en barricas y foudres durante 12 meses.

Fabien Jouves Les Pièces Longues es un vino de Chenin con crianza en barricas, que expresa madurez, membrillos y toques minerales y especiados.
Servir a 10.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Ahumados, Quesos de cabra, Arroces de pescado, Pescado blanco a la parrilla

Nota de cata Fabien Jouves Les Pièces Longues

Fabien Jouves Les Pièces Longues 2016 es un vino que expresa una hermosa madurez. Su nariz evoca gelatina de membrillo y manzana seca. En boca es delgado, esbelto, con un material maduro y digerible. Su acabado es un tanto mineral, con una larga duración y recuerdos de membrillo y especias.
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Denominación Vin de France

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