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Fabien Jouves Les Escures

Fabien Jouves Les Escures
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Ecológico Biodinámico Natural Vegano

Malbec natural de Cahors con crianza en cemento y barricas

Ecológico Biodinámico Natural Vegano
Fabien Jouves Les Escures
Vino tinto Barrica.
Variedad: Malbec
Denominación: AOC Cahors
Zona de elaboración: Francia Suroeste
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Malbec
AOC Cahors (Francia Suroeste)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Fabien Jouves Les Escures

Fabien Jouves Les Escures es un vino tinto natural monovarietal de Malbec de AOC Cahors elaborado por Mas del Périé – Fabien Jouves.

Mas del Périé – Fabien Jouves es una bodega ubicada en una colina en Trespoux, Cahors. Trabaja en biodinámico sus parcelas para respetar al máximo la naturaleza, la vid y su entorno. Fue fundada en 2006 por Fabien Jouves, joven enólogo que vinifica de forma natural, sin aportaciones enológicas y acompañando el vino hasta su madurez, fermentándolo y criándolo en depósitos de hormigón, foudres y barricas.

Los viñedos del Malbec del Fabien Jouves Les Escures tiene una edad media de 25 años, se cultivan en biodinámico y sus suelos son calcáreos y arcillosos. Están ubicados a unos 350 metros sobre el nivel del mar y se vendimian manualmente para poder seleccionar la uva ya en el campo.

La vendimia del Fabien Jouves Les Escures se despalilla y fermenta en depósitos de cemento y en barricas. El mosto-vino macera con los hollejos durante unos 30 días y una vez fermentado tiene una crianza de unos 6 meses en los mismos depósitos donde ha fermentado.

Fabien Jouves Les Escures es un Malbec natural frutal, especiado y con toques torrefactos.
Servir a 14ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Arroces de carne, Quesos curados, Asados, Carnes blancas, Caza menor, Carnes rojas a la parrilla

Nota de cata Fabien Jouves Les Escures

Fabien Jouves Les Escures 2018 es un tinto con aromas de grosella negra, cereza y tabaco rubio. En boca es recto, jugoso, fino y picante con taninos medios y elegantes.
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Denominación AOC Cahors

Bodega Mas del Périé - Fabien Jouves

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Imágenes y situación Mas del Périé - Fabien Jouves

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