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Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature

Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature
4.57/5.00 de 696 opiniones de clientes
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Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature
Cava Joven.

Características de Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature

Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature es un cava elaborado por Mont Marçal Vinícola.

Este cava ha sido elaborado con uvas de la variedad Pinot Noir (100%). Estamos ante una variedad de uva delicada a la cual no le gusta el calor, le afecta la humedad excesiva y también es muy sensible a las heladas. Cuando llega el momento de maduración óptima, se vendimia manualmente seleccionando únicamente los mejores racimos. Debido a que los racimos de la Pinot son muy prietos, se decidió no desgranar y prensarlos enteros. El mosto que se obtiene pasa a realizar una fermentación a 14ºC. La segunda fermentación tiene lugar en la Cava "Manel i Martina" durante 50 días sin pasar nunca de los 15ºC.

Por último, la crianza posterior en contacto con las lías se alargará un mínimo de 9 meses.

Alcohol: 11.5%

Nota de cata Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature

Cata a la vista Cereza brillante con ribete azulado, burbuja fina, constante y abundante, corona amplia y rosario persistente. Cata en nariz Intensos aromas de frutas silvestres (frambuesas y moras) mezclados con un sutil perfume de fresas y con notas florales de pétalos de rosas y lirios, aromas finos de pastelería y regaliz roja. Cata en boca Intenso y agradable, con paso afrutado (cerezas y sandía) y refrescante, con un fondo excelente.
Un Cava elegante, delicado, cremoso y persistente.

Puntuaciones

  • Decántalo 88

Calificaciones de las añadas de la D.O. D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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D.O. D.O. Cava

Bodega Mont Marçal

El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.

Otros cavas de la D.O. D.O. Cava

Mont Marçal Vinícola S.A. se encuentra situada en la finca Manlleu a 220 metros de altitud sobre el nivel del mar y en pleno corazón del Penedés, concretamente en el municipio de Castellví de la Marca. La masía fue completemente modificada a finales del siglo XIX pero sus orígenes son medievales ya que el sitio lo encontramos identificado el 18 de Febrero de 1317. Las Carmelitas Descalzas de Vilafranca cuando eran propietarias hicieron un oratorio dedicado a la Purísima. La Finca cuenta con 40 Ha. de viñedos propios pero controlando casi 300 Ha. de proveedores de uva vecinos de las variedades Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Moscatel, Merlot , Tempranillo, Sirah y Trepat.
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