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Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro
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Fresco monovarietal de Espadeiro de las Rías Baixas

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro
Vino tinto Barrica. 6 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Espadeiro
Denominación: D.O. Ribeira Sacra
Zona de elaboración: Galicia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vino tinto Barrica. 6 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Espadeiro
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro es un monovarietal con crianza en barrica de la variedad autóctona Espadeiro elaborado por el enólogo gallego Eulogio Pomares en Ribadumia, Pontevedra.

El viñedo del Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro tiene unos 40 años y está ubicado en el Valle de Salnés y pertenece a la DO Rías Baixas. Sus suelos son de aluvión, son ricos en materia orgánica y se asientan sobre una roca madre de origen granítico.

Para hacer el Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro las uvas se despalillan y fermentan en barricas de roble abiertas. Durante la fermentación se hacen bazuqueos diarios para que el vino esté más en contacto con las pieles y se extraiga más color y compuestos aromáticos. Una vez acabada la fermentación se hace una maceración postfermentativa de unas 2 semanas para extraer más compuestos de los hollejos y poder someter el vino a una crianza en barrica prolongada. Finalmente, se realiza una crianza en barricas de roble francés usadas para que no aporten tantos aromas de madera al vino. El vino Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro se embotella sin clarificar ni filtrar cosa que puede hacer que aparezca algún poso o sedimento en la copa.

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro es un vino fresco, expresión de los tintos de Rías Baixas y de las prácticas de cultivo y técnicas de elaboración empleadas en su elaboración. Su producción es muy limitada, de tan sólo unas 1300 botellas.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Quesos suaves, Arroces de carne, Estofados, Carnes blancas, Cerdo estofado

Nota de cata Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2018 es un vino tinto fluido que en nariz ofrece una explosión de flores y hierbas silvestres. En boca entra ligero y vibrante con sabores de bayas ácidas y una mineralidad casi efervescente. Un vino tinto elegante, largo, preciso y realmente sorprendente.
Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2017 tiene aromas de frutas rojas, cereza, arándanos, toques balsámicos, flores secas y de especias. En boca es redondo y con una buena acidez. Se puede disfrutar a partir de ahora ahora pero irá ganando matices con la crianza en botella.

Puntuaciones

  • Parker 96
  • Decántalo 96
  • Parker 95

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribeira Sacra

2015 Muy Buena
2014 Muy Buena
2013 Muy Buena
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2002 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Muy Buena
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    14/03/19 Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2017 Magnifico vino , gran elgancia...
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    Denominación D.O. Ribeira Sacra

    Bodega Eulogio Pomares

    La Ribeira Sacra es uno de esos lugares mágicos que impresionan sólo de verlos. Vertiginosos bancales que se alzan escarpados a orillas del río Sil conforman una complicada orografía que obliga a un trabajo absolutamente manual en la viña. Una agricultura bien llamada agricultura heroica, por el duro trabajo que supone trabajar estas tierras. En la Ribeira Sacra se elaboran tanto vinos tintos como vinos blancos. El vino Ribeira Sacra es principalmente vino tinto. Mayormente elaborados con la variedad Mencía, son vinos expresivos, elegantes, con una gran acidez. Los vinos blancos de la Ribeira Sacra se elaboran principalmente con las variedades Godello y Albariño. Son vinos con un buen volumen en boca, aromáticos, frutales. Vinos en muchas ocasiones con producciones muy limitadas y de una excelente calidad con una notable personalidad.

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