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Vino espumoso elaborado con uva de la variedad Moscatel de Alejandría

 Está considerada una "vid antigua", y los expertos en vino creen que es una de las más antiguas que quedan sin modificar genéticamente y que aún persisten. La uva se originó en el norte de Africa. Mientras hoy es cultivada principalmente como uva de mesa y para la producción de pasas, es aún una uva importante en la industria del vino. Es cepa típicamente mediterránea, que precisa sol y la influencia del mar. La vid prospera en un clima cálido y es particularmente sensible al frío durante su estación de florecimiento. Tiene racimos de tamaño grande  y poco compactos. Sus bayas son gruesas, carnosas, color amarillo pálido y con sabor almizclado. Tiene gran poder aromático y elevado contenido en azucar. El vino hecho con Moscatel de Alejandría, tiende a ser dulce con un sabor a tierra.En Málaga, la uva se mezcla a menudo con Pedro Ximenez para crear un vino fuerte que varía en color del dorado al negro oscuro. 

  • Botani Espumoso

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