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Esencia Rural Pampaneo Ancestral

Esencia Rural Pampaneo Ancestral
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Natural Ecológico Vegano

Un espumoso increíblemente fresco y crujiente

Natural Ecológico Vegano
Esencia Rural Pampaneo Ancestral
Otros espumosos.
Variedad: Airén
Denominación: Toledo
Zona de elaboración: Castilla La Mancha
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Otros espumosos.
Variedad: Airén
Toledo (Castilla La Mancha)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Esencia Rural Pampaneo Ancestral

Esencia Rural Pampaneo Ancestral es un espumoso natural, ecológico y vegano elaborado con la variedad airén en Toledo (Castilla La Mancha) de la mano de Esencia Rural.
 
Julián Ruiz es un viticultor ubicado en la pequeña población de Quero (Toledo) que, tras sus primeras cosechas de melones y pimientos ecológicos, se lanza al mundo del vino sin sulfitos. Su bodega, Esencia Rural es todo un homenaje a todos aquellos agricultores que trabajan día a día la tierra con dignidad y respeto. 
 
Esencia Rural Pampaneo Ancestral procede de las 38 hectáreas de viña en el caluroso interior de la península ibérica. Cepas muy viejas plantadas sobre suelos arenoso-calcáreos en donde el cultivo es artesanal y tradicional. No hay riego, ni mecanización, ni tratamientos químicos. Únicamente se lleva a cabo tratamientos orgánicos y respetuosos con el entorno. 
 
Tras despalillar las uvas de Esencia Rural Pampaneo Ancestral, se realiza una maceración y sin prensar, obteniendo solo el mosto flor, se realiza la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Antes de que finalice el proceso se embotella para que aparezca el carbónico. Finalmente el espumoso se saca al mercado sin degüelle. 
 
Ubicado en uno de los lugares con la mayor insolación de la Península Ibérica, con uvas de alta graduación de alcohol y sin acidez, Esencia Rural Pampaneo Ancestral es un espumoso con mucho mérito. Un vino ancestral fresco y crujiente que deja boquiabierto. 
 
Servir a 8.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Aperitivo, Sólo

Nota de cata Esencia Rural Pampaneo Ancestral

Esencia Rural Pampaneo Ancestral 2019 es un espumoso con burbuja fina y juguetona y aromas de fruta fresca y notas herbáceas. En boca es fresco, afrutado y crujiente. Un vino con una acidez volátil que aporta frescor y ligereza a la fruta.
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