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Ecológico

Yann Alexandre Champagne Brut Noir

Ideal para acabar con la idea de que el champagne sólo se bebe en ocasiones especiales
Ecológico
75 cl.
2019
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Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Champaña
Tipo de espumoso Champagne
Contiene sulfitos
Variedades 45% Pinot Meunier, 40% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Servicio 12.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Champagne Brut Ecológico y Agricultura respetuosa. 6 meses en depósitos de acero inoxidable y 60 meses en botella sin degüelle.

Yann Alexandre Champagne Brut Noir 2019 deleita con su dulzura sutil y textura cremosa que acaricia el paladar. En nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan las frutas maduras como manzana y pera, entrelazadas con toques de cítricos que aportan frescura. En boca, su efervescencia fina y elegante complementa las notas frutales, resultando en un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Este champagne es una invitación a celebrar momentos especiales con su carácter refinado y accesible.

Estilo Yann Alexandre Champagne Brut Noir
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Pescado azul, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Yann Alexandre Champagne Brut Noir

“Champagnes específicos para un deseo, para un momento”. Con esta declaración de intenciones Yann Alexandre se presenta en su página web. Este viticultor, hijo de toda una generación de hombres y mujeres trabajadores de la vid, se dedica a elaborar espumosos en la A.O.C. Champagne, en el noroeste de Francia; y tal y como él mismo asegura (y haciendo honor al calificativo de específicos), sus elaboraciones son muy especiales, casi únicas.

El secreto está en su enfoque y modo de trabajar el viñedo, totalmente hortícola, donde él y su mujer Séverine lo conciben como un todo, un jardín donde cada detalle es sumamente importante. Tan sólo con el cuidado de lo individual se puede llegar a la excelencia total. Un todo casi perfecto formado por la sublimidad del suelo, la planta y el trabajo en bodega. Finalmente, toda esta integridad se embotella.

¿Una recomendación para comenzar? Yann Alexandre Champagne Brut Noir, un espumoso fermentado en depósito de acero inoxidable y con una crianza en botella entre cuatro y cinco años antes del degüelle. Este espumoso es una coupage de meunier, chardonnay y pinot noir que crece en las 20 parcelas que Yann Alexandre tiene repartidas en la Petite Montagne de Reims, entre los municipios de Courmas, Bouilly, Merfy, Chennai y Saint-Lumier-en-Champagne. Aquí Yann Alexandre se esfuerza por elaborar “un champagne lo más natural posible”, donde se noten los matices y la variedad de los suelos a través de trabajos manuales intensivos y prácticas regenerativas, totalmente respetuosos con el medio ambiente. Yann Alexandre Champagne Brut Noir fermenta y envejece entre seis y ocho meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser mezclado con un 30% de vinos reserva que se guardan en las bodegas y que no han sido utilizados en añadas anteriores. Tras esto, Yann Alexandre Champagne Brut Noir se embotella y pasa de nuevo a la bodega, donde reposará esperando a la segunda fermentación y a la magia de las burbujas.

Según Yann Alexandre los espumosos de Champagne deben ser guardados para una ocasión especial. Nuestra recomendación: ¡que lo bebas en todo momento! El lugar y la persona dependen de ti.

2019

Yann Alexandre Champagne Brut Noir 2019 deleita con su dulzura sutil y textura cremosa que acaricia el paladar. En nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan las frutas maduras como manzana y pera, entrelazadas con toques de cítricos que aportan frescura. En boca, su efervescencia fina y elegante complementa las notas frutales, resultando en un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Este champagne es una invitación a celebrar momentos especiales con su carácter refinado y accesible.

2018

Yann Alexandre Champagne Brut Noir 2018 despliega una elegancia sutil en cada burbuja. Al acercarlo a la nariz, te envuelve con aromas de frutas como manzana verde y pera, entrelazados con toques de membrillo y delicadas notas de galleta. En boca, se presenta con una dulzura discreta, abrazando el paladar con una textura cremosa que recuerda a la fina pastelería. Este espumoso es una muestra de equilibrio y refinamiento, ideal para quienes buscan sutileza y sofisticación.

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