Werlitsch Vom Opok Morillon

Werlitsch Vom Opok Morillon es un vino blanco natural de chardonnay elaborado por Weingut Werlitsch bajo la denominación Weinland Österreich en Estiria, Austria.

Morillon es también como se le conoce a la variedad chardonnay en Austria. Para la elaboración del vino Werlitsch Vom Opok Morillon se utilizan racimos que provienen de parcelas que se trabajan bajo los principios de la agricultura biodinámica donde predominan los suelos compuestos por margas calizas (Opok) que dan lugar a vinos con mucha finura. Las uvas se estrujan y pasan por una breve maceración pelicular de unos pocos días. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas y de manera espontánea y el vino resultante pasa por una crianza con sus lías durante dos años en grandes depósitos de roble y se embotella sin sulfitos añadidos.   

Weingut Werlitsch es una bodega familiar donde Ewald Tscheppe crea vinos con personalidades muy distintas, de estructura compleja y profunda, llenos de vida. El enólogo practica la biodinámica en el cultivo de sus vides que crecen en suelos y microclimas distintos y trabaja en armonía con la naturaleza y las personas bajo la filosofía de la mínima intervención. Tsheppe consigue elaboraciones con carácter, vinos auténticos que son en sí mismos toda una experiencia que no deja indiferente a nadie.