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Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural

Werlitsch Ex Vero II

Espléndido carácter mineral
Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural
75 cl.
2020
94 Decántalo
redeemConsigue 0,74 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Estiria
Denominación de origen Südsteiermark DAC
Variedades 90% Sauvignon Blanc, 10% Chardonnay
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Estilo Werlitsch Ex Vero II
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Ahumados, Marisco, Pescado blanco

Sobre Werlitsch Ex Vero II

Werlitsch Ex Vero II es un vino blanco coupage donde predomina la variedad sauvignon blanc acompañada por un mínimo porcentaje de chardonnay elaborado por Weingut Werlitsch en Südsteiermark, Estiria, Austria.

 

Werlitsch Ex Vero II se elabora con uvas que provienen de viñedos que se trabajan bajo los principios de la agricultura biodinámica. Al llegar a la bodega las bayas se estrujan y permanecen en contacto con la piel durante unos días. Luego de la maceración pelicular se efectúa un prensado para que comience la fermentación de manera espontánea en grandes depósitos de madera abiertos. El vino resultante se cría con sus lías finas en grandes barricas durante dos años y se embotella sin la adición de sulfitos, donde permanece un año más de reposo antes de salir a la venta.

 

La gama de vinos Ex Vero es la línea principal de la bodega y cada uno hace referencia a la ubicación de los viñedos de los que proviene, en este caso el Ex Vero II proviene de parcelas situadas en una pendiente pronunciada.

 

Ewald Tscheppe dirige Weingut Werlitsch y es un enólogo que elabora vinos auténticos que suelen desviarse de lo establecido, por lo cual cada uno de ellos representa una interesante y emocionante experiencia.

 

2015 Werlitsch Ex Vero II 2015 es un vino blanco que en nariz ofrece aromas que recuerdan al pedernal, un toque de fruta que recuerda al melocotón y matices ahumados. En boca pasa perfilado reafirmando su carácter mineral pero mostrando notas de pomelo y melón dulce con un retrogusto salino.

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