Weingut Seckinger Riesling 1Tal

En un pequeño valle, entre Mäushöhle y Petershöhle, se encuentra uno de los viñedos de Weingut Seckinger. En esta pequeña parcela, donde abunda la arenisca roja y la amarilla, apenas da el sol, por lo que los viñedos crecen tapados por la sombra, alcanzando lenta y parsimoniosamente su maduración. El resultado son bayas con una acidez muy alta y brava, que luego debe ser domada en bodega. Esta gesta, nada fácil si se elaboran vinos naturales, tiene nombre: Weingut Seckinger Riesling 1 Tal.

Weingut Seckinger Riesling 1 Tal es el vino más salvaje de esta bodega en el Palatinado alemán. Actualmente, la empresa está dirigida por Jonas, Lukas y Philipp Seckinger, tres hermanos que decidieron tomar las riendas de esta bodega familiar. Tradicionalmente, sus antepasados habían vendido la uva a otros productores de la zona; sin embargo, -y afortunadamente-, los hermanos Seckinger cambiaron la historia de esta familia cuando decidieron dar el siguiente paso y elaborar ellos su propio vino. Y no sólo ellos: con esta decisión el vino alemán ha avanzado y subido de categoría.

La primera de las decisiones de la nueva empresa Weingut Seckinger pasó por la conversión a biodinámica. Esta decisión, en principio arriesgada, se mostró como el único camino hacia un futuro sostenible, donde se respetara tanto a la propia planta como al resto del ecosistema. Esto conlleva que todos los trabajos sean manuales, sin utilizar ningún tipo de producto químico y siempre apoyándose en preparados naturales. En bodega la elaboración de Weingut Seckinger Riesling 1 Tal es un poco más complicada que el resto de vinos, debido principalmente a su acidez. En principio la solución a esta situación pasa por una maceración, entre tres y cuatro días, donde el mosto permanece en contacto con los hollejos. Tras esto Weingut Seckinger Riesling 1 Tal comienza a fermentar, espontáneamente y a partir de levaduras autóctonas. Tras un período de crianza, Weingut Seckinger Riesling 1 Tal se embotella sin filtrar ni clarificar.

Si hay un vino alemán interesante y que haya que probar ese es sin duda Weingut Seckinger Riesling 1Tal.