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Decántalo
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Ecológico
Waipara Springs Sauvignon Blanc

Waipara Springs Sauvignon Blanc

Una elegante expresión de sauvignon blanc
Ecológico
Waipara Springs Sauvignon Blanc
75 cl.
2023
redeemConsigue 0,36 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Canterbury
Zona de elaboración Canterbury
Waipara Valley
Denominación de origen Waipara Valley
Waipara Springs
Bodega Waipara Springs
Contiene sulfitos
100% Sauvignon Blanc
Variedades 100% Sauvignon Blanc
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Waipara Springs Sauvignon Blanc 2023

Vino blanco Sobre lías Ecológico.

Estilo Waipara Springs Sauvignon Blanc
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Pescado blanco, Arroces

Sobre Waipara Springs Sauvignon Blanc

Waipara es un valle pintoresco situado en la región de Canterbury, en la Isla Sur de Nueva Zelanda. Se trata de una de las principales regiones vinícolas del país en donde uvas como pinot noir y riesling se dan muy bien. Es en el corazón de este valle que las familias Moore y Grant se establecieron en los años 80 y juntos plantaron las primeras vides para su bodega Waipara Springs Estate. Una empresa familiar que en la actualidad está en manos de la tercera generación y cuyos vinos se disfrutan tanto dentro como fuera de Nueva Zelanda.

Pero si por algo destaca esta bodega es por los vinos únicos que produce su original terroir. Derivado del lecho de un lago prehistórico en el centro del suelo del valle de Waipara, los suelos del viñedo son una rica mezcla de arcilla y piedra caliza. Igualmente los contrastes térmicos entre el día y la noche, combinado con precipitaciones relativamente escasas, brindan unas condiciones óptimas para conseguir una fruta de alta calidad. Y así se demuestra en Waipara Springs Sauvignon Blanc, un vino blanco elaborado con una de las variedades estrellas del valle de Waipara: la sauvignon blanc, la cual se cultiva según preceptos ecológicos y sin uso de productos químicos. A su llegada a la bodega, las uvas son despalilladas y suavemente prensadas para obtener un mosto puro que se trasiega a depósitos de acero inoxidable. Allí inicia una fermentación con levaduras seleccionadas y se mantiene sobre lías antes de embotellar.  

Cítrico, fragante y mineral, Waipara Springs Sauvignon Blanc se presenta como una elegante expresión de sauvignon blanc. Todo un neozelandés de lo más gastronómico.

2019

Waipara Springs Sauvignon Blanc 2019 es un vino blanco aromático con fragantes notas de fruta tropical, cítricos y toques herbáceos. En boca es vivo, nítido y equilibrado. Un vino jugoso con una buena acidez y un intenso final calcáreo muy interesante.


 

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