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Biodinámico
Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature

Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature

Una oda a la paciencia
Biodinámico
Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature
75 cl.
93 Decántalo
91 Parker
Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Champaña
Tipo de espumoso Champagne
Bodega Vouette & Sorbée
Contiene sulfitos
Volumen 75 cl.
Notas de cata Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature

Champagne Brut Nature Biodinámico.

Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature es un champagne elegante y mineral con notas de frutas de hueso y alguna pincelada de frutas rojas que sorprende. En boca pasa con una textura de agradable astringencia y longitud excelente. Reafirma su mineralidad e incluso puede presentar algún toque salino con matices que recuerdan a un Grand Cru de Chablis.

Sobre Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature

Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature es un champagne biodinámico elaborado por la bodega Vouette & Sorbée en la Champaña, Francia.

Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature es un “blanc de blancs” elaborado con la variedad chardonnay que proviene principalmente de una joven parcela en Briaunes con suelos compuestos por arcillas kimmeridgianas que se parecen más a los que predominan en la región de Chablis que a los suelos calcáreos característicos de la Champagne.

La cosecha se lleva a cabo de manera manual y las uvas fermentan con sus levaduras autóctonas en barricas de roble francés. No se añade licor de expedición, tampoco se clarifica ni se filtra, únicamente se agrega una mínima cantidad de dióxido de azufre.

La bodega Vouette & Sorbée, ubicada en la Côte des Bar, lleva el nombre de dos de las parcelas (lieu-dit) en las que Bertrand y Hélène Gautherot desarrollan su trabajo que llevan a cabo bajo la filosofía de la mínima intervención: “nada químico, cero sintético, sólo vida”. Sus viñedos y sus vinos están certificados como ecológicos y biodinámicos por Demeter y Ecocert.

El particular terroir en el que nace la variedad chardonnay permite criar al champagne Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature con el perfil de un gran vino de Borgoña pero con la presencia de burbujas. Este es el resultado a la maduración sin prisas, toda una oda a la paciencia.
Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature es un champagne elegante y mineral con notas de frutas de hueso y alguna pincelada de frutas rojas que sorprende. En boca pasa con una textura de agradable astringencia y longitud excelente. Reafirma su mineralidad e incluso puede presentar algún toque salino con matices que recuerdan a un Grand Cru de Chablis.
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