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Vegano

Volver Single Vineyard Tempranillo

Saboso, agradable y con un punto goloso
Vegano
75 cl.
2022
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Detalles
Alcohol 15.00%
Zona de elaboración Castilla La Mancha
Denominación de origen D.O. La Mancha
Bodega Volver
Contiene sulfitos
Variedades 100% Tempranillo
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Volver Single Vineyard Tempranillo 2022

Vino tinto Envejecido en madera Vegano. 14 meses en barricas de roble francés.

Estilo Volver Single Vineyard Tempranillo
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza, Embutidos, Quesos curados, Setas

Sobre Volver Single Vineyard Tempranillo

Volver es un vino tinto de la D.O. Castilla la Mancha elaborado por Bodegas Volver. Fue fundada en 2004 por Rafael Cañizares, enólogo de gran reputación en la zona de la Mancha y Jorge Ordoñez, reconocido importador de vinos españoles. Todos sus viñedos están plantados en vaso con lo que la agricultura se realiza de una manera artesanal y no mecanizable.

Se trata de un vino monovarietal de Tempranillo. Las uvas utilizadas para elaborar Volver provienen de la Finca los Jucares, viñedos plantados en 1957 que cuenta con 29 hectáreas de extensión sobre suelos arenosos y calizos.

La vendimia se realiza de manera manual, realizando una selección previa de la uva en el viñedo y posteriormente en una mesa de selección en la bodega.

La vinificación se realiza de forma tradicional, realizando la fermentación maloláctica y su posterior envejecimiento en barrica durante 14 meses.

Volver es un vino para los amantes de la concentración, de la fruta madura y de las notas especiadas aportadas por la madera.

2020

Volver Single Vineyard Tempranillo 2020 se presenta con un encanto sencillo y una elegancia discreta. Al olfato, despliega un abanico de aromas donde destacan grosellas, moras y toques de frutas negras, entrelazados con matices de tabaco y regaliz. En el paladar, muestra su cuerpo y carácter con sabores de fruta madura que envuelven el sentido. Su complejidad y textura aterciopelada conducen a un final prolongado y concentrado, invitando a un sorbo más.

2019

Volver 2019 es un tinto goloso. En nariz aparece el tabaco, el regaliza y la grosella negra. En boca tiene cuerpo, con sabores tostados y de fruta madura. Final largo y equilibrado.

2013 Es suave y estructurado. Presenta una buena acidez y un recorrido goloso. De final largo y retronasal balsámico y afrutado.

Cereza picota intenso con matices color rubí. Claro y brillante.

Notas de violetas y frutas negras maduras. Intensos aromas especiados y agradables toques balsámicos.
2012 Suave y elegante con recorrido sedoso, goloso y maduro. Buena acidez y estructurado, con un final largo de correcta persistencia. Retronasal balsámica y afrutada.

Cereza picota intenso con ribete rubí. Limpio y brillante. Abundante lágrima.

Fruta negra madura y recuerdos de flores azules (violetas), en cuanto se oxigena, intensos especiados, refrescantes balsámicos y recuerdos terroso completan el conjunto.
2011 En boca entra suave, elegante, describe un recorrido sedoso, goloso, maduro, con una elevada carga frutal, agradable sensación tánica, buena acidez, estructurado, con un final largo de correcta persistencia. Retronasal balsámica y afrutada.

Color cereza picota intenso con ribete rubí. Limpio y brillante. Abundante lágrima.

En esta nueva añada la nariz es más fragante y floral que en añadas anteriores. Predomina una fruta negra madura y recuerdos de flores azules (violetas), en cuanto se oxigena, intensos especiados, refrescantes balsámicos y recuerdos terroso completan el conjunto.
2010 En boca entra suave, elegante, describe un recorrido sedoso, goloso, maduro, con una elevada carga frutal, agradable sensación tánica, buena acidez, estructurado, con un final largo de correcta persistencia. Retronasal balsámica y afrutada.

Color púrpura opaco e intenso con ribete rubí. Limpio y brillante. Abundante lágrima.

Destacan aromas sutiles de pan tostado, con aroma a tierra, a especies, recuerdos balsámicos y una nota dominante de frutas negras. Una nariz intensa y muy agradable.
2008 Un vino de la Mancha intenso con un paso suave y muy sabroso, goloso. Aterciopelado, que nos devuelve la nariz. Taninos presentes pero agradables. Buena acidez, algo justa. Buen final. Un vino goloso, con mucha fruta carnosa y buenos ahumados, que nos invitará a tomar una copa más.

Color cereza picota muy oscuro, brillante y limpio. Reflejos violáceos. Fina lágrima que tinta la copa.

Intensa nariz con la fruta como protagonista. Mucha fruta roja y negra acompañada de muchos cremosos matizados por golosas notas especiadas y recuerdos minerales y ahumados. Ligero fondo balsámico.
2005 En boca resulta carnoso, amplio, con muy buena concentración de fruta y final muy largo, con elegantes recuerdos ahumados.

Color cereza intenso.

De nariz muy compleja y llena de matices de frutos negros, monte bajo, especias, notas minerales y balsámicas.
2020
89 Winespectator
2016
91 Peñín
2015
91 Peñín
2014
92 Parker
93 Peñín
2012
93 Parker
93 Peñín
2010
90 Parker
90 Peñín
90 Winespectator
2008
90 Peñín
88 Winespectator

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