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Vino de Véneto

La cuna del Proseco

Es la región de Italia que elabora vinos dentro de más DOC que ninguna otra. Está ubicada al oeste de Friuli-Venecia Giulia y un tercio de su superficie está cubierta por montañas. El Véneto es la cuna del espumoso más famoso de Italia, el Prosecco, que proviene de la región de Valdobbiadene y se elabora con la variedad Glera que le aporta aromas perfumados de durazno blanco, limón, madreselva y vainilla.
En la región del Véneto destacan también las siguientes DOC:

Soave DOC, vino blanco elaborado con la variedad Garganega que es seco, sabroso, con una acidez refrescante y sutiles aromas afrutados.

Bardolino DOC es un vino tinto elaborado con el mismo coupage que los Valpolicella que veremos a continuación. Éste suele ser de un estilo más ligero, con buena acidez y aroma a cerezas.

Valpolicella DOC es la segunda DOC más importante de Italia para vinos tintos. Éstos se elaboran con las variedades Corvina, Rondinella y Molinara que se presentan en diferentes estilos: DOC Valpolicella Classico, el Amarone Della Valpolicella DOC, que es el vino más distinguido de la región y que se elabora con uvas semi secas, o el Recioto Della Valpolicella DOC, también de uvas semisecas en el que se detiene la fermentación dando lugar a un vino con cuerpo y ligero dulzor.

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Véneto

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