Vino de la bodega Vinyes Domènech

El primer viñedo con la DO Monsant

Vinyes Domènech es el proyecto de una familia con raíces pero sin tradición vitivinícola, pues su cuya única vinculación con el mundo del vino y la viticultura era, antes del 2002, que su familia procedía de Falset. Joan Ignaci y Rita, su mujer, pusieron en marcha su proyecto, su sueño, en Capçanes, al sur del Priorat, en plena montaña, donde la Garnacha fuera la gran protagonista, y se liaron la manta a la cabeza para elaborar vinos de calidad adaptando su trabajo a lo que les dicta la tierra, las vides y el clima, con una mínima intervención, sin usar ni herbicidas ni productos químicos, y siguiendo los principios de la biodinámica.

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Precio
Puntuación
País
Zona de elaboración
Denominación de origen
Bodega
Envejecimiento
Tipo de Uva
Elaboración
Formato
Maridaje
Año

Hay 6 productos.

6 productos

Bancal del Bosc 2018

La fuerza de la juventud

España   D.O. Montsant (Cataluña)

Bancal del Bosc 2018
Vista rápida
Precio 9,10 €
IVA incl.
86
Decanter

Furvus 2018

Suavidad y sutileza maravillosas

España   D.O. Montsant (Cataluña)

Furvus 2018
Vista rápida
6x
-5%
16,10 €
unidad
Precio 16,95 €
IVA incl.

Boig per Tu 2017

España   D.O. Montsant (Cataluña)

Boig per Tu 2017
Vista rápida
6x
-5%
12,58 €
unidad
Precio 13,25 €
IVA incl.

Teixar 2015

El único Vi de Finca de Montsant. Elegante placer

España   D.O. Montsant (Cataluña)

Teixar 2015
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
6x
-5%
47,39 €
unidad
Precio 49,90 €
IVA incl.

Teixar Magnum 2013

El único Vi de Finca de Montsant. Elegante placer

España   D.O. Montsant (Cataluña)

Teixar Magnum 2013
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
Precio 105,00 €
IVA incl.
94
Peñin

Conoce Vinyes Domènech

La familia Domènech, contaba en un inicio sólo con su empeño, su ilusión, y las primeras y primitivas 10 has de viñedo por recuperar en Capçanes. Un viñedo de viñas viejas ubicado en un espacio natural protegido, a 500 metros sobre el nivel del mar, donde ahora se encuentra también la bodega Vinyes Domènech. Su compromiso, ahora más fuerte que nunca, es la forma de respetar la tierra, el entorno y el paisaje como esencia de sus vinos, y un estilo de vida marcado por el territorio, la cultura y la tradición. Su alma mater es Joan Ignaci y su mujer Rita, así como sus dos hijos que llevan la viticultura en la sangre como sus padres. El proyecto se ubica a 450-500 m de altura, entre la sierra de Llaberia y el Montalt, rodeada de montañas con frondosos bosques y fuentes subterráneas, con un microclima único y diversidad de suelos. Y parece que estas condiciones son las idóneas y necesarias para que la familia Domènech elabore unos vinos singulares y honestos con su paisaje, realizando cada proceso de una manera eficiente, mediante prácticas verdes y sostenibles. En definitiva, es un rincón donde uno puede pasear entre viñedos y descubrir la importancia del suelo, del viento, de la lluvia y de una viticultura de boutique, ecológica y biodinámica.

 

Historia de la bodega

El proyecto y la bodega se pone en marcha en el año 2002, en Capçanes, en el Cami del Collet, en medio de una emblemática finca de 15 has de bosque y viñedos viejos situada en un entorno con un gran valor ecológico, dentro de un espacio natural protegido. En la actualidad, la bodega se ubica un edificio bioclimático y de arquitectura funcional, integrado en el entorno, que genera electricidad con energías renovables al 90%, aprovecha el agua de lluvia y recupera fuentes naturales, con lo cual cubre así todas las necesidades de agua.

Es un proyecto innovador que apuesta por el GreenCeller, un concepto integral de todo el proceso que incluye la viña ecológica, la arquitectura bioclimática y las tecnologías verdes, las cuales ayudan a minimizar la degradación del paisaje, la fauna y la flora, para evitar modificar el ecosistema y el hábitat. Para ello se tuvo en cuenta la orientación del edificio, el soterramiento de la planta de vinificación y crianza, el aislamiento térmico del edificio, la cubierta ventilada, los almacenes energéticos, la ventilación natural forzada, el efecto chimenea de las ventanas, la protección solar en verano, los paneles solares fotovoltaicos y la energía geotérmica.

De hecho, con el soporte del programa Leader y dentro del proyecto de cooperación internacional “Más vino, menos CO2”, Vinyes Domènech fue la primera bodega de la denominación de origen Montsant que certificó las emisiones de gases de efecto invernadero de cada botella de sus vinos.

Por otro lado, Vinyes Domènech es una de las 5 bodegas catalanas en la que uno de sus vinos, el “Teixar”, ostenta desde junio de 2015 la calificación de "Vi de Finca". Un reconocimiento, concedido por INCAVI, que además de las características singulares y climáticas, distingue los vinos de uvas procedentes de una misma finca en propiedad, que sigue unos protocolos más exigentes por parte de la DO, en cuanto a producción, rendimientos y puntuaciones para su calificación, y que tienen una categoría y un prestigio tanto nacional como internacional a lo largo de diez años. Teixar de Vinyes Domènech es el primer vino de la DO Montsant y fue el cuarto de Cataluña que se le concede esta prestigiosa supra calificación.

 

Filosofía de trabajo

Toda la filosofía de trabajo de Vinyes Domènech se centra principalmente en su ubicación y entorno natural. El clima del lugar se caracteriza por el dominio de los vientos húmedos de levante en verano y los vientos fríos y secos del norte, principalmente el Mistral, que entra por la depresión del Ebro, en primavera e invierno. Las lluvias son escasas, entre 350 y 500 l anuales, y son más abundantes en otoño y primavera. Las temperaturas son altas en verano y suaves en primavera. Este microclima retrasa el ciclo vegetativo de la planta y contribuye a una maduración más lenta y otorga la máxima expresión a la variedad de la Garnacha.

Desde el punto de vista geológico, en esta zona predominan los materiales calcáreos y las dolomías con estratos de yeso, margas y arcillas, que aparecen en distintas áreas de la finca.

Los suelos en vertiente son de pendiente de moderada a fuerte de 10-35%, y de orientación principal norte-este. La parte alta, en la zona del bosque, está coronada por afloramientos de calizas y dolomías de la formación de la Cordillera Prelitoral.

La bodega cuenta con 10 has de viñedo en propiedad, con plantaciones de Garnacha Tinta, Garnacha Peluda, Merlot, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha Blanca y Macabeo. Todos los viñedos están rodeados por formaciones rocosas coronadas por paredes rectas y calcáreas de la Cordillera Prelitoral. El 80% son de Garnacha, de las cuales destacan 2 has de viñas viejas de Garnacha Peluda originaria de Tarragona, muy escasa en el mundo, con viñedos de muy baja producción y de viticultura orgánica.

El enfoque socialmente responsable de Vinyes Domènech se lleva a cabo mediante un conjunto de iniciativas dirigidas a la conservación de la viticultura y la vinificación más natural y sostenible. La dificultad de acceder a las parcelas debido a las pendientes y al marco de plantación hace que la viticultura sea manual. Esto, unido a la variedad y la profundidad de los suelos, lleva a aplicar distintos tipos de viticultura para lograr el máximo equilibrio de la planta.

Gracias a la altura, los vientos y los cambios térmicos entre día y noche, el ciclo vegetativo de la planta es más tardío y lento, y la maduración de las Garnachas es la más idónea para unos taninos maduros y elegantes.

La escasa productividad de sus viñedos junto con la poda en verde cuando es necesario es la primera selección a pie de viña, cuya vendimia es selectiva y se realiza por zonas y parcelas en cajas de 15 kg. Se vendimia de madrugada para evitar las altas temperaturas y se entra inmediatamente en la bodega, la cual se vinifica por separado cada parcela, incluso varias veces según su maduración, y el resultado son pequeñas vinificaciones.

 

Los vinos de Vinyes Domènech

Aquí tienes los vinos elaborados por la bodega Vinyes Demènech:

Bancal del Bosc Tinto se elabora con 85% Garnacha y 15% Sansó (Cariñena), procedentes de viñedos con suelos de arcilla roja y calcáreo. Realiza la fermentación alcohólica y la maceración durante 20 días, y una crianza de 6 meses en roble francés una parte y el otro en depósito de acero inoxidable. Destacan los aromas de frutas rojas y las notas balsámicas de bajo bosque mediterráneo. En boca es goloso, con taninos maduros y elegantes, profundamente balsámico, con regaliz, resina y sabores de sotobosque, predominando la fruta roja, con un final fresco y largo.

Bancal del Bosc Blanco se elabora exclusivamente con Garnacha Blanca procedente de un bancal a 400 metros de altura, orientado a norte, protegido por el bosque de los vientos de levante, y con suelo arcilloso-calcáreo. El vino permanece 5 meses con las lías finas en depósito de acero inoxidable. Posee un aroma con buena intensidad de fruta fresca blanca, principalmente pera y manzana, con notas cítricas, flor blanca y toques de hinojo. En boca es goloso, destaca fruta blanca, la pera y flor blanca de almendro, anisados y hierbas aromáticas, con un final largo y persistente con unos agradables toques salinos.

Boig per Tu es una tinto que se elabora con Garnacha Tinta y Cariñena, y recibe una crianza de 8 meses en roble francés. Ofrece aromas intensos de frutas maduras arándanos, grosellas y hierbas de sotobosque mediterráneo. En boca tiene una entrada cálida, buena acidez, con taninos maduros y elegantes destacan las frutas rojas y las notas balsámicas.

Furvus es su tinto que se elabora con 90% Garnacha de más de 40 años plantada en laderas de 15º de pendiente, orientados Norte- Sur con vientos dominantes de Mestral y Levante, y un 10% Merlot. Fermenta con levaduras espontáneas y vinificación de cada bancal por separado en depósitos de acero, con 12 meses de crianza en barricas de roble francés. Aroma con buena intensidad de fruta roja y negra madura: grosella, moras, cereza con notas balsámicas de regaliz y hierbas aromáticas de sotobosque mediterráneo. En boca es elegante y equilibrado, destaca la fruta roja madura, balsámico y especias. Notas minerales de pedernal, con un final largo y con notas salinas.

Rita es un vino blanco que lleva el nombre de la mujer de Joan Ignaci. Se elabora 100% con Garnacha blanca procedente de cepas injertadas hace más de 50 años, ubicadas en 3 parcelas de suelos muy diferentes: 0,3 has de llicorella, 1 ha de arcilla-caliza muy pedregosa superficialmente, y 0,5 has de panal blanco, con una crianza de 5 meses en barricas de roble francés viejas. Es un vino de gran complejidad aromática, con notas cítricas (twist de mandarina, lima) con un fondo de hierba aromática (hinojo fresco, laurel seco), abrazados, para una agradable salinidad y mineralidad. En boca es amplio, fresco y largo, con diversidad de hierbas aromáticas y una brisa marina.

Teixar es el calificado “Vino de Finca”. Es un varietal puro de Garnacha Peluda con más de 70 años plantada en laderas de 15º de pendiente, orientados Norte-Sur con vientos dominantes de Mestral y Levante, en suelo arcilloso-calcáreo con superficie muy pedregosa, suelos poco profundos y pobres en materia orgánica. Fermenta con levaduras espontáneas y se realiza una vinificación de cada bancal por separado en barricas de 500 y 300 litros, y posteriormente una crianza de 14 meses en barricas de roble francés viejas. Es un vino con mucha complejidad, con intensidad de fruta roja madura: grosella, moras, cereza con notas balsámicas de regaliz y hierbas aromáticas de sotobosque mediterráneo lavanda, romero y toques de especias. En boca es aterciopelado, elegantes y equilibrado, destaca la fruta roja madura, balsámico y especias. Extremadamente complejo, persistente y un final largo con notas salinas.

Vinyes Velles de Samsó es un varietal de Cariñena (Samsó), con una crianza de 12 meses en roble francés. Complejidad de aromas intensos de frutas maduras arándanos, grosellas y de sotobosque mediterráneo, notas florales de violeta. Vino con elegancia y tensión de verso largo y parsimonioso, con volumen y fruta, y una estructura y armonía.

Situación de Vinyes Domènech