Vino de la bodega Protos

Bodegas y vinos Protos

La Ribera del Duero nos habla de una tradición ancestral que se remonta al siglo XI ya utilizada por los monjes de la Orden del Cister, de campesinos y terruños, de un vasto reino vinícola que hunde sus raíces en la Edad Media y cuya huella se esconde en la esencia de sus pueblos, de sus villas y de su Castillo de Peñafiel, una de las fortalezas más importantes de la comarca, en cuyas entrañas se encuentra todavía hoy la bodega de envejecimiento de Protos, la que fue la primera bodega de la zona, junto a Vega Sicilia, en vender embotellados los vinos de la Ribera del Duero.

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Bodega
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Protos Roble 2019

Una de las elaboraciones más asequibles de Protos

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Roble 2019
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Precio 8,35 €
IVA incl.
  • Nuevo

Protos Verdejo 2020

Un verdejo con una gran frescura y un perfecto equilibrio entre grado y acidez

España   D.O. Rueda (Castilla y León)

Protos Verdejo 2020
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Precio 6,50 €
IVA incl.
  • Nuevo

Protos Crianza 2016

El crianza de Protos, bodega pionera en la elaboración de vino en Ribera de...

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Crianza 2016
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6x
-5%
14,45 €
unidad
Precio 15,25 €
IVA incl.
92
Peñin
91
Atkin
91
Suckling

Protos Selección El Grajo Viejo 2016

Potencia, elegancia y expresión

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Selección El Grajo...
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6x
-3%
58,15 €
unidad
Precio 59,95 €
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Protos Reserva 2014

Perfecto equilibrio de madera y fruta

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Reserva 2014
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6x
-4%
21,95 €
unidad
Precio 22,90 €
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  • Nuevo
90
Decanter
92
Winespectator
90
Atkin
91
Suckling

Protos Reserva 2015

Perfecto equilibrio de madera y fruta

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Reserva 2015
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6x
-4%
21,95 €
unidad
Precio 22,90 €
IVA incl.
  • Nuevo

Protos Crianza Magnum estuchado Magnum 2015

Un magnum digno de regalar

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Crianza Magnum...
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6x
-4%
34,05 €
unidad
Precio 35,50 €
IVA incl.
92
Peñin
91
Suckling

Protos Roble Magnum 2019

Una de las elaboraciones más asequibles de Protos

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Roble Magnum 2019
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6x
-5%
17,55 €
unidad
Precio 18,50 €
IVA incl.
  • Nuevo

Protos Clarete 2020

Un clarete goloso y de trago largo

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Clarete 2020
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Precio 6,90 €
IVA incl.
  • Nuevo

Protos 27 2017

Homenaje a la primera añada que comercializó Protos, de Ribera del Duero

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos 27 2017
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6x
-4%
22,95 €
unidad
Precio 23,95 €
IVA incl.
95
Decanter

Aire de Protos 2019

El Rosado de Protos

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Aire de Protos 2019
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Precio 8,65 €
IVA incl.

Aire de Protos 2020

El Rosado de Protos

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Aire de Protos 2020
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Precio 8,65 €
IVA incl.

Protos Crianza Magnum 2016

El crianza de Protos, bodega pionera en la elaboración de vino en Ribera de...

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Crianza Magnum 2016
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6x
-4%
33,10 €
unidad
Precio 34,50 €
IVA incl.
92
Peñin
91
Atkin
91
Suckling

Protos Gran Reserva 2012

Una edición única de las mejores añadas

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Gran Reserva 2012
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6x
-4%
37,00 €
unidad
Precio 38,75 €
IVA incl.
  • Nuevo
93
Peñin
91
Parker
90
Atkin
93
Suckling

Protos Gran Reserva 2014

Una edición única de las mejores añadas

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Protos Gran Reserva 2014
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6x
-4%
37,35 €
unidad
Precio 38,95 €
IVA incl.
  • Nuevo

Conoce Protos

El nacimiento de lo que es hoy Bodegas Protos se produce en 1927 por la asociación cooperativista de media docena de viticultores de la comarca de Peñafiel, denominada entonces Sindicato Agrícola Bodega Cooperativa La Primera en la Ribera, siendo una de las empresas pioneras en embotellar y comercializar sus vinos, por lo que ya en la Exposición Internacional de Barcelona de 1929, la cosecha del 27 y la del 28 recibieron una Medalla de Oro.

Sin embargo, pese a su éxito, el verdadero espaldarazo internacional llegó en 1990, cuando el tinto Peñafiel Reserva 1985 obtiene el máximo galardón en el concurso organizado por el "Wine Magazine International Challenge".
Fue entonces cuando la forma tradicional cooperativista dejó paso a una nueva organización mercantil societaria, y Bodegas Protos se integró de lleno en ese dinamismo empresarial para afrontar con agresividad el nuevo reto que imponían los vinos de la Ribera del Duero.
Protos, del griego "primero", tiene el orgullo y privilegio de haber encontrado madurez y reposo en la mayor y primera de las bodegas de la zona, manteniendo su fama a lo largo del tiempo. Con los años se mantienen los mismos socios, pero se modifica la estructura y la organización empresarial, y se adapta la bodega a los nuevos tiempos.

Bodegas Protos - EntradaBodegas Protos

En 1995 se amplía la bodega de crianza hasta las 8.500 barricas, y unas naves para botelleros de 5.000 metros cuadrados, añadiendo a estas cifras el control total y absoluto de la calidad por ordenador, conjunto que supone la radiografía de un gigante en el panorama vinícola internacional, y clave fundamental de su éxito.
En la actualidad Protos tiene unas 600 hectáreas de viñedo propio, junto con unas 500 hectáreas más, altamente seleccionadas entre los viticultores de la zona que se han convertido en proveedores asiduos.

Las nuevas bodegas

El proyecto sigue creciendo y Protos adquiere en la localidad burgalesa de Anguix, en pleno corazón de la Ribera, una bodega de elaboración dotada de la más avanzada tecnología del momento con capacidad para producir más de dos millones de kilos de uva, mientras en las inmediaciones del Castillo de Peñafiel se construye la nueva bodega, obra maestra diseñada por Rogers Stirk Harbour + Partners y Alonso Balaguer y Arquitectos Asociados. Tiene una superficie 19.450 m2, una capacidad de elaboración 1.000 toneladas de uva, una capacidad de almacenaje de botellas 3.500.000 botellas, y una capacidad de almacenaje de 5.000 barricas

Esta nueva bodega se encuentra en un lugar muy próximo a las antiguas instalaciones de la bodega, excavadas en el cerro del Castillo de Peñafiel, con las que está conectada subterráneamente.
Está ubicada en una interesante intersección de caminos históricos: la prolongación del Camino de las Eras y la cañada merinera de San Pedro, antigua calzada romana.
Se trata del límite de una zona baja que en otro tiempo estuvo parcialmente cubierto por una pequeña laguna formada por las aguas del cercano arroyo Botijas. El proyecto se ha concebido como la reinterpretación en clave contemporánea de la construcción tradicional de bodegas en la zona.
Por un lado, la base del edificio recupera la construcción de bodegas excavadas en el terreno, como las que se encuentran desde tiempo inmemorial bajo la ladera de la montaña del Castillo de Peñafiel, aprovechando con ello la reducción de temperatura que proporciona el soterramiento.
Por otro lado, la construcción en altura, sobre el nivel del terreno, denominada técnicamente “envolvente ligera”, reinterpreta la construcción de bodegas en forma de nave.
Se trata de una estructura de arcos parabólicos, de madera laminada. El elemento visual más llamativo de la bodega desde el exterior es su cubierta, la cual se proyectó como una fachada más y se aprecia desde la privilegiada posición que ofrece el Castillo.
Por eso ha sido diseñada en la forma de esas cinco crujías abovedadas que se orientan hacia el Castillo. Además, el tratamiento material y constructivo de la cubierta, mediante piezas cerámicas de gran formato, reinterpreta de forma contemporánea los tejados predominantes en la zona.
En la base se diferencian dos planos: el nivel de bodega, totalmente enterrado, y el nivel de elaboración, semienterrado hasta una altura de 4.5 m, punto en el que define una superficie superior accesible en el nivel de calle desde la entrada principal. La apariencia exterior de la base es de muros perimetrales y superficies exteriores de piedra, reforzando la idea de volumen que se ancla en el terreno.

Se trata de una estructura de hormigón armado, de una configuración constructiva que potencia la transmisión térmica con el terreno, la reducción del impacto de la radiación solar y las condiciones climáticas extremas a lo largo de los ciclos día – noche y estacionales.
La cubierta protege de la radiación solar directa a las superficies vidriadas de fachada que se retranquean en un módulo estructural de 9m en la orientación sur, 18m en la este y son protegidas por una celosía en la oeste.
A su vez, la cubierta abovedada está protegida exteriormente por una capa de piezas cerámicas de gran formato perforadas en su sección y flotantes respecto a la solera del entramado de madera laminada. Esta capa de piezas cerámicas absorbe la radiación solar directa, calor que se difundirá mediante la ventilación en las cavidades internas de la pieza y la cámara de aire.
De esta forma se minimizará la posible difusión de este calor, acumulado por radiación a la estructura del edificio. El pavimento en las superficies exteriores del nivel de elaboración funciona con el mismo principio. La reducción del consumo de energía por parte de los sistemas de climatización se realiza mediante un sistema especial de gestión energética y utilizando agua del subsuelo –los restos de la antigua laguna-, como parte integral de los sistemas de refrigeración.

Así Protos, cuenta con dos bodegas en el corazón de la Ribera del Duero: Peñafiel (Valladolid) y Anguix (Burgos) donde se elaboran sus tintos de crianza y los envejecidos, mientras que su otra bodega se sitúa en el corazón de la denominación de origen Rueda: La Seca (Valladolid), donde se elabora el Protos Verdejo y el fermentado en barrica, bajo la DO Rueda.

Vinos Protos - barricasVinos Protos - sala barricas

Filosofía de trabajo

Desde el departamento técnico de Bodegas Protos se lleva el exhaustivo control del viñedo, unas 1.400 hectáreas repartidas por toda la geografía de la Ribera del Duero.
Este elevado número de hectáreas está repartido en un gran número de parcelas con un tamaño medio de 1 hectárea, muy atomizado por la geografía de la Ribera del Duero, y la mayoría de estos viñedos se encuentran plantados en laderas orientadas al sur, buscando las horas de sol necesarias para una óptima maduración.

Además, están cultivados sobre una gran diversidad de tipos de suelos en el transcurso del río Duero, pero en general destacan los suelos sueltos, poco fértiles, pobres en materia orgánica, en los que, en ocasiones predomina la caliza, y en la mayoría de los casos poseen una textura franca o franco arenosa.

Vinedos ProtosProtos - campos

Los viñedos oscilan entre los situados en los páramos, con cotas de hasta 900 metros, y los que se encuentran en los valles, con una altura topográfica situada entre los 750 y 800 metros, donde el 60% se cultiva en espaldera y el resto en vaso.
El trabajo en el viñedo es constante, desde la poda en verde, el desnietado, deshojado, despunte y aclareo de racimos, así como un exhaustivo control sanitario, con seguimiento sobre posibles plagas y enfermedades que afecten al viñedo hasta el momento de vendimia, para lo que poseen programas específicos de viñedo y cartografía para poder situar todas las parcelas y poder llevar a cabo una trazabilidad desde el viñedo al vino ya embotellado.

Además, realizan una rigurosa selección en viñedo por la edad, pagos, análisis, etc. en el periodo de maduración. Se analizan todas las parcelas, y se  establecen los diferentes depósitos de fermentación, logrando calidades homogéneas. Por otro lado, la vendimia en Bodegas Protos es completamente manual, utilizando cajas de 20kg de capacidad para la uva de cepa vieja. Una vez que la uva es recepcionada en bodega, se selecciona en mesas de selección, primero racimo a racimo y después grano a grano, asegurando la máxima calidad en este proceso. Además, en su obsesión por la calidad, Protos ha desarrollado un programa de I+D+i único, que no sólo estudia la uva sino que también es extensible a las barricas que se compran a los distintos proveedores.

Vinos de la Bodega Protos

La gama de vinos de la Bodega Protos propone una línea básica y tradicional de vinos de la Ribera del Duero, todos elaborados con una Tempranillo, que inicia con el joven Protos Rosado, con viñedos de más de 25 años, con aromas de frutas rojas frescas (fresas, cerezas), cítricos, flores blancas y monte bajo; muy fresco, afrutado, carnoso, con buena acidez, equilibrado y de final largo.

Vinos tintos ProtosVinos blancos Protos

Le sigue su Protos Roble, con 6 meses en barrica de roble donde se afina su característica aspereza, y la fruta roja despliega su intenso sabor maduro; jugoso en boca, rico, con taninos presentes pero bien arropados por el fruto.

El Protos Crianza, con 14 meses de crianza, el 33% en barricas nuevas de roble francés, 33% roble francés y americano de un año y 34% roble francés y americano de dos años. Es un vino clásicamente perfecto, adaptado a los tiempos actuales, con un buen equilibrio entre la fruta, la madera y la estructura tánica, ya madura.

Protos Reserva, con 18 meses en roble francés (2/3) y americano (1/3), donde la raza de este vino está ya presente en nariz, con aromas especiados y de fruta madura, que acompañan un paladar redondo, con una sólida estructura, donde se entrega la fruta, la madera y el tanino de forma armoniosa, propiciando un final excepcionalmente largo y sabroso.

El Protos Gran Reserva, que nace de viñedos con más de 60 años,y recibe una crianza de 24 meses en roble francés (80%) y americano (20%). Es un tinto muy expresivo, potente, complejo, elegante, café tostado, chocolate negro, fruta caramelizada; carnoso, especiado, con un final largo y sedoso.

De forma esporádica también elabora el Protos Serie Privada, con viñas de más de 50 años y una crianza de 18 meses en barricas de roble francés, pero su vino top de gama es el Protos Selección “Finca el Grajo Viejo”, un tinto de pago con viñas de más de 70 años de edad, que sólo se elabora en cosechas excepcionales, y su producción ronda las 9.000 botellas. Es un vino que fermenta en barrica francesa de 500 litros y prosigue una crianza de 18 meses en roble francés nuevo. En nariz es un vino potente, con fruta negra madura, violetas, tostados, toffe, chocolate negro, vainilla, con un paladar de sabor intenso, bayas rojas y negras, madera, vainilla, pimienta negra, con buena acidez, buena estructura, y final muy largo.

Situación de Protos