Vino de la bodega AT Roca

AT Roca es el proyecto vital de Agustí Torelló Sibill y su familia en el que la experiencia y la juventud se juntan con el objetivo de elaborar vinos únicos ligados con el concepto de “vins de terrer” y que tengan el poder de emocionar. AT Roca es la expresión de un inquietud enológica para ofrecer unos vinos de nuevo estilo, con un singular perfil y carácter, sólidos, bien estructurados, llenos, con aroma complejo, limpios, y con un paladar amplio. AT Roca es sin duda una de las innovaciones más apasionantes en el Penedès, que en la actualidad se ha posicionado en el mercado con unos vinos de boutique elaborados de forma moderna y con un característico y personal estilo mediterráneo.

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Anima Mundi Xarel·lo 2018

Mínima intervención, máxima expresión Penedès

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Anima Mundi Xarel·lo 2018
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Ecológico
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18,95 €
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Precio 19,95 €
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Cantallops Xarel·lo d'AT Roca 2019

La elegancia de un xarel·lo fresco y mineral

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Cantallops Xarel·lo d'AT...
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Ecológico
Precio base 19,35 € Precio 17,41 €
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AT Roca Costers 2020

La expresión más mediterránea del Penedès

España   D.O. Penedès (Cataluña)

AT Roca Costers 2020
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Ecológico
Precio base 8,95 € Precio 8,05 €
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Conoce AT Roca

Este proyecto nace de las manos de Agustí Torelló Sibill cuando se desvinculó por completo en 2012 de la empresa familiar Agustí Torelló Mata, fundada por su padre, para emprender junto con sus hijos, Jordi y Agustí Torelló Roca, un nuevo proyecto enológico directamente vinculado a las tierras del Penedès, pero también con un pequeño guiño al Montsant.

AT Roca fue un proyecto muy meditado, donde padre e hijo quisieron ser fieles a sí mismos para crear vinos respetuosos que fueran el reflejo del territorio y las variedades autóctonas, con una enología muy cuidadosa pero poco intervencionista, y siempre con una viticultura ecológica. Seleccionan las viñas, hablan con el viticultor, y establecen una complicidad para poder ofrecer un producto de calidad bajo los principios de honestidad, compromiso y experiencia. Esta misma filosofía es la que también han trasladado al Montsant, donde la tierra es allí aún más expresiva, y sus variedades transmiten todo lo que sienten y padecen.

 

Historia de la bodega

Aunque la bodega se fundó en 2012 no es hasta 2014 cuando aparecen sus primeros vinos en el mercado. Actualmente AT Roca elabora vinos tranquilos bajo el paraguas de la DO Penedés y la DO Montsant, y también vinos espumosos adscritos a la DO Penedès bajo la nomenclatura Clàssic Penedès.

La vinificación se realiza en la Bodega de Can Bonastre, en Masquefa, una antigua masía del siglo XVI, donde AT Roca prensa, fermenta y vinifica por separado cada una de las parcelas. Una vez realizados los cupages, el proceso de segunda fermentación y crianza de sus vinos se realiza en Sant Sadurní d’Anoia, en las nuevas cavas.

Históricamente y por vía de la herencia, han sido las viñas las que han elegido a sus viticultores, pero en el caso de AT Roca, basándose en la experiencia y el conocimiento del territorio, han sido los Torelló quienes han elegido los terrenos y las variedades donde proponer su viticultura que, con la vital complicidad de sus viticultores, les permite elaborar vinos que expresen todo el carácter del paisaje. At Roca trabaja diferentes viñas, todas cultivadas con cepas viejas y buscando las altitudes más elevadas de la región del Penedès.

Así, los terruños donde cultivan las viñas AT Roca se encuentran en tres zonas diferentes del Penedès, motivo por el cual presentan características muy diversas los unos con los otros. En la parte más alta de l’Ordal en el Massís del Garraf, cuenta con los pagos de La Ginestera, L’Esparter i la Vinya dels Fòssils, plantadas de Macabeo hace 54 años y situados a 440 m de altitud. En la zona central del Penedès, en la Conca del Foix, está La Plana de l’Urpi, a 220 m de altura, donde se ubican las parcelas de Xarel·lo de 42 años, y en la La Llacuna, a 700 metros de altura, de los pagos de La Barbera y La Margera, donde se cultiva la Parellada.

 

Filosofía de trabajo

En AT Roca son conscientes que las personas son parte esencial de su proyecto, por lo que trabajan codo a codo con ocho familias de viticultores para elaborar conjuntamente vinos que sean la expresión, no sólo de su territorio, sino también de la gente que lo habita. Trabajan las viñas viejas para conseguir la máxima concentración y expresión de los diferentes terruños, vendimiando y seleccionando manualmente las mejores uvas de cada cepa o practicando una viticultura ecológica sostenible. En esta labor de campo buscan la armonía entre planta y natura, por lo que tratan la cepa de manera respetuosa con los principios de la viticultura ecológica porque entienden que las variedades autóctonas que cultivan, más allá de la herencia vitícola de sus antepasados, son un factor distintivo y angular que configura el paisaje del Penedès. De esta forma, su tarea se basa en potenciar el patrimonio vitícola de la comarca elaborando sus vinos exclusivamente con Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Monastrell, Garnacha y Malvasia de Sitges.

También en la bodega practican una enología de precisión con la mejor tecnología, pero también la experiencia y el conocimiento de cada variedad les permite vendimiar en un óptimo estado de maduración y equilibrio. A partir de aquí, la vinificación personalizada de cada parcela es la base de sus meditados coupajes y ello les permite respetar la tipicidad y la riqueza de matices que aporta cada micropaisaje. Fermentan tanto en depósitos de acero inoxidable como en barricas de roble francés de diferentes capacidades y también trabajan con ánforas de barro que les ayudan a extraer las singularidades y la personalidad de cada uno de sus vinos.

 

Los vinos de AT Roca

A continuación te mostramos la lista de los vinos elaborados por la bodega AT Roca:

- DO Penedès

AT Roca Reserva Barrica es un Clàssic Penedès varietal 100% Macabeo procedente de la Viña Esparter, situada a 340 m de altitud, en la zona de Costers de l'Ordal y de viticultura ecológica. El 40% del mosto fermenta y permanece durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 l, y un mínimo 30 meses en rima. A la primera impresión olfativa es limpio y franco, intenso y complejo, luego destaca la fruta blanca sobre un fondo complejo y elegante de brioche y especias, con notas de vainilla, crema y elegantes notas ahumadas. En boca es fresco y elegante en el ataque, acidez equilibrada, muy mineral, con el carbónico fino y cremoso. Amplio, cremoso y goloso, en boca se funden los aromas de fruta blanca con los aromas de pastelería y tostados. En conjunto es un vino elegante, goloso y complejo que muestra toda la finura, carácter y complejidad de la Macabeo de la sub-zona de Costers de l’Ordal del Penedés.

AT Roca Brut Reserva se elabora con 52% Macabeo del Ordal de la Finca Canta Llops a 420 m, 25% de Xarel·lo de Conca del Foix, en la Plana de l'Urpí a 220 m y 20% de Parellada de La Llacuna, en la Finca La Ginestera a 725 m, con un mínimo de 18 meses de crianza en rima. A la nariz es limpio, franco y elegante, donde dominan los aromas afrutados con las notas de manzana reineta, pera e hinojo sobre un fondo de pastelería. En boca es muy afrutado y se muestra fino y elegante, con el carbónico muy integrado, equilibrado y conjuntado, con madurez, seco y sabroso, fresco, elegante y persistente.

AT Roca Rosado Reserva es un Clàssic Penedès elaborado con un 40% de Monastrell del Ordal, de la Finca Els Fòssils a 225 m, 10% de Garnacha de la Conca del Foix, de la Finca Plana de l'Urpí a 220 m u un 50% Macabeo del Ordal, con un mínimo de 18 meses de crianza en rima. A la nariz es limpio, franco y elegante., donde dominan los aromas de fruta roja fresca bajo un fondo de fruta blanca, destacando la fresa. En boca es afrutado, fresco y de magnífica acidez, fino y elegante, con el carbónico muy integrado, equilibrado, vivo, suave, fresco, elegante y persistente.

AT Roca “Xarel·lo” es un blanco varietal del Ordal, de la Finca Casa Llarga, a 425 m, con 8 meses sobre líes, un 70% en barrica de 500 l y 30% en cántaros de barro. En nariz es intenso, elegante y franco con aromas donde destaca la fruta verde con notas anisadas sobre un fondo de pastelería con ligeras notas ahumadas. En boca es fresco, con acidez muy bien conjuntada. Es potente, elegante y cremoso. En su evolución destacan los aromas de fruta fresca sobre notas de brioche y mantequilla fresca sobre ligeras notas de humo. Final en boca largo y persistente.

AT Roca “Floral” se elabora con un 65% Macabeo de la Conca de l'Anoia y 35% de Malvasía de Sitges de la Marina de Garraf. A la nariz es limpio, franco, con aromas intensos de flor de azar y melocotón de viña sobre un fondo mineral. Muy equilibrado en boca, con un ataque ligeramente dulce y fresco, y una marcada acidez que le aporta nervio y frescura. El paso en boca es amplio, cremoso y sabroso, en perfecta armonía con los aromas afrutados, donde destacan de nuevo las notas florales de flor de azar, fruta fresca y las notas salinas.

AT Roca “Cop de Cor” es un varietal de Macabeo procedente de la Conca de l'Anoia, de Vinya Novelles, a 222 m. En la nariz es fresco y afrutado, con destacado aroma de manzana verde y albaricoque sobre un fondo especiado y tostado de vainillas y brioche. En la boca muestra nervio pero es agradable, con una buena acidez, y se muestra voluminoso y vigoroso, muy estructurado, dónde afloran los aromas de crianza de vainilla ligeramente ahumada y un retorno largo con una ligera amargura de frescura que se funde con notas especiadas.

- DO Montant

AT Roca “Sileo”, cuyo nombre en latín significa “volver a empezar”, está elaborado con un 80% de Garnacha y un 20% de Cariñena (Samsó). La fermentación la realiza en barrica de roble francés de 300 litros, donde después permanece durante 4 meses más junto con sus lías. En nariz es limpio y franco, con aromas de fruta roja y negra, fresa y moras, sobre un fondo especiado de vainilla y el coco con ligeras notas ahumadas. En boca es fresco, glicérico, con taninos dulces y bien integrados en armonía con el alcohol. Potente, elegante y expresivo, donde la fruta roja se funde con las notas de maderas finas.