Vino de la bodega Álvaro Palacios

Unos de los vinos con más proyección internacional

Álvaro Palacios es uno de los más famosos elaboradores de vinos de España, uno de los que tiene más proyección internacional, y el personaje que mejor representa la revolución enológica que vivió España a partir de la década de los ochenta. Hoy abandera su pequeño reino vitivinícola en la emblemática DOQ Priorat del que salen algunas de las etiquetas más codiciadas y prestigiosas de nuestro país, como Finca Dofí, Les Terrasses o L’Ermita, el vino estrella de la bodega y uno de los emblemas del Priorat en todo el mundo.

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Les Terrasses 2018

La personalidad y carácter de las laderas del Priorat

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Les Terrasses 2018
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Camins del Priorat 2020

Un delicioso viaje por los paisajes del Priorat

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Camins del Priorat 2020
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Precio 19,50 €
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Camins del Priorat 2019

Un delicioso viaje por los paisajes del Priorat

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Camins del Priorat 2019
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Finca Dofí 2018

Carnosidad y seducción

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Finca Dofí 2018
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Gratallops 2018

Un “Vi de Vila” firmado por Álvaro Palacios que expresa lo mejor de Gratallops

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Gratallops 2018
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Les Aubaguetes 2018

La líquida elegancia

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Les Aubaguetes 2018
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L'Ermita 2017

La gran obra maestra de Álvaro Palacios

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

L'Ermita 2017
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Precio 1.090,00 €
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Camins del Priorat Magnum 2019

Un delicioso viaje por los paisajes del Priorat

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Camins del Priorat Magnum 2019
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L'Ermita Magnum 2018

La gran obra maestra de Álvaro Palacios

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

L'Ermita Magnum 2018
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L'Ermita 2018

La gran obra maestra de Álvaro Palacios

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

L'Ermita 2018
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Les Aubaguetes 2016

La líquida elegancia

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Les Aubaguetes 2016
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Precio 390,00 €
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L'Ermita 2015

La gran obra maestra de Álvaro Palacios

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

L'Ermita 2015
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L'Ermita 2016

La gran obra maestra de Álvaro Palacios

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

L'Ermita 2016
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Precio 1.150,00 €
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Gratallops Magnum 2017

Un “Vi de Vila” firmado por Álvaro Palacios que expresa lo mejor de Gratallops

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Gratallops Magnum 2017
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Precio 110,00 €
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Gratallops Magnum 2018

Un “Vi de Vila” firmado por Álvaro Palacios que expresa lo mejor de Gratallops

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Gratallops Magnum 2018
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Precio 110,00 €
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La Baixada 2018

Un Priorat clásico de gran pureza e intensidad energética

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

La Baixada 2018
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Ecológico
Biodinámico
Precio 274,90 €
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Les Aubaguetes 2017

La líquida elegancia

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Les Aubaguetes 2017
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Precio 465,00 €
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Finca Dofí Magnum 2018

Carnosidad y seducción

España   D.O.Q. Priorat (Cataluña)

Finca Dofí Magnum 2018
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Precio 195,00 €
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Conoce Alvaro Palacios

Sin duda, todos los grandes vinos tiene detrás grandes historias. Y esta es la protagonizó Álvaro Palacios, un joven que nación encima de la bodega familiar en Alfaro (La Rioja), en tierras del Priorat.

Álvaro Palacios es hijo de una numerosa y tradicional familia de cinco generaciones de bodegueros riojanos. Él es el séptimo de 9 hermanos, estudió enología en la Universidad de Burdeos bajo la tutela de Jean Pierre Moueix y realizó sus prácticas en algunas de las propiedades vitivinícolas más prestigiosas del mundo, entre ellas Château Pétrus, que le proporcionó René Barbier.
Allí conoció lo que es un “gran vino”, su procedencia siempre monástica y su expresión casi mística. También viajó a Napa Valley se dio cuenta de la expectación que causa el legado cultural en el Nuevo Mundo, y lo que allí se esperaba de España por su envergadura histórica y vinícola.

Sin embrago, de vuelta a casa, las discrepancias familiares sobre la manera de hacer vino en la bodega familiar, propició que Álvaro Palacios saliera del negocio familiar y se dedicara a otros trabajos sin abandonar el mundo del vino.
Su labor comercial le llevó en 1989, con tan sólo 24 años, a reencontrarse con René Barbier, ex trabajador de la empresa familiar de los Palacios, quien le propuso unirse a un grupo, donde estaban locos fanáticos como José Luís Pérez, Carles Pastrana y más tarde Daphne Glorian, para hacer grandes vinos clásicos en esa zona tan abrupta como aislada y atrasada, pero con una larga tradición vinícola y, sobre todo, monacal.

A Álvaro Palacios lo de los vinos monacales le sedujo, y estuvo dudando entre Priorat y Bierzo, pero finalmente aceptó el reto del Priorat, aunque en 1999 también arrancó, junto a su sobrino Ricardo Pérez, su proyecto vitivinícola en el Bierzo.

Álvaro Palacios era el más joven del triunvirato, por lo que fue bautizado coloquialmente por sus compañeros como “el delfín”, apodo que más tarde daría nombre a uno de sus vinos más famosos, el Clos Dofí, actualmente Finca Dofí.

En aquella época, Álvaro no tenía dinero, y para iniciar el proyecto vendió su moto y compro una viña, que bautizó como Finca Dofí.
Su filosofía era hacer vinos pero no venderlos, por lo que se pone a trabajar con Magreñán, la tonelería de su pueblo natal, y vende barricas.

Viajó durante tres años por toda España y Francia con coches de segunda mano, y todo lo que ganaba lo invertía en el Priorat, donde se acercaba los fines de semana para cuidar la viña, hasta que en 1992 decidió ir a vivir al Priorat, momento en que sacó al mercado Les Terrases, un vino de ensamblaje, al estilo riojano.

En 1993 conoce la viña de L’Ermita y la compra, y hace un vino de 100 €, en aquel momento el más caro de España, puesto que ocupó hasta que llegó el Pingus 1999.
Se iniciaba así una aventura sustentada en recuperar las viejas glorias del Priorat y elaborar aquellos tintos monacales concentrados y robustos al estilo de la nueva demanda del mercado.

Compraron y recuperaron algunos viñedos centenarios de Garnacha, plantaron nuevos viñedos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah en las empinadas terrazas, acomodaron humildes bodegas, algunas compartidas, apostaron por buenas barricas de roble francés, y empezaron con pequeñas producciones de vinos tremendamente expresivos, con una poderosa personalidad marcada por la pobreza de la tierra, el clima riguroso y el sabor del terroir.

Y hablando de la persona, Álvaro Palacios ha tenido numerosos premios y reconocimientos, pero recientemente, en 2016, recibe en Düsseldorf el singular y prestigioso galardón con el que cada año los productores de vino que forman parte del Institute of Masters of Wine y la revista británica The Drinks Business, reconocen la fundamental contribución de uno de los suyos. Álvaro Palacios se suma así a una excepcional relación de nombres que incluye a Egon Müller, de Egon Müller Scharzhof (2015); Anne-Claude Leflaive de Domaine Leflaive (2014); Paul Draper de Ridge (2013); Peter Gago de Penfolds (2012); y Peter Sisseck de Dominio de Pingus (2011).

Filosofía de trabajo

En 1979 se replantaron en la zona una serie de viñedos de variedades tradicionales y foráneas, y aunque la principal apuesta de la bodega de Palacios es la autóctona Garnacha, también se cultivan otras variedades, como la Cariñena, la Cabernet Sauvignon o, de modo experimental, la Touriga Nacional. En la actualidad posee unas 30 hectáreas de viñedo en propiedad en el emblemático municipio de Gratallops, 17 de ellas están en terrazas y las 13 restantes en los ''costers'' tradicionales del Priorat. La garnacha es la variedad más plantada, con 16 has, seguida de la cariñena con 6,5 has, el cabernet sauvignon con 3 has, la syrah con 3,5 has y la merlot con 1 has.

El edificio de la ambiciosa bodega es de moderna construcción, amplia, luminosa y diáfana, y en ella destaca la espectacular sala de catas, en forma de media barrica subterránea. La nueva bodega se ubica a las afueras de Gratallops y fue diseñada por el arquitecto Jesús Manzanares, que diseñó también Enate y Pago de los Capellanes. Es todo un espectáculo de modernidad y luz, que encierra en su interior la tradición de los tinos de roble nuevo para la fermentación a temperatura controlada y un espectacular parque de barricas al puro estilo de los más afamados châteaux bordeleses.

El estilo de los primeros vinos de Álvaro Palacios causó furor en mercados como Estados Unidos y Suiza gracias a la fuerza prescriptora del gurú Robert Parker, ya que se trataba de vinos tremendamente cubiertos, potentes, concentrados y con la mineralidad distintiva que aportaban los suelos pizarrosos de la región.

Por ello, Álvaro Palacios diseñó una gama de vinos con Les Terrasses  como vino base, seguido del Finca Dofí, y el top de gama L’Ermita. Sin embargo, con los años, la demanda del mercado ha cambiado y los vinos de Álvaro Palacios también.

Primero fue con el lanzamiento del fresco y frutal Camins del Priorat con la cosecha 2007, que abrió el mercado de los priorats de precio muy asequible, con el morbo añadido que estaba elaborado nada nada más y nada menos por quien elaboraba el vino más caro de la DOQ Priorat.

También, en ese tiempo lanza Gratallops, que se acoge a la nueva designación de “Vi de la Vila” dentro de lo que ha sido el primer intento serio en España por acotar el territorio y delimitar el carácter de los distintos municipios (villages) dentro de la DOQ Priorat.

Pero esta misma tendencia ha acabado impregnando otros vinos de la gama, en especial Finca Dofí que a partir de la cosecha 2012 es mayoritariamente Garnacha con apenas un toque de Cariñena, de la misma forma que L’Ermita se ha ido convirtiendo en una Garnacha casi pura, también con algo de Cariñena y uvas blancas que apenas representan el 1% de la mezcla.

Así, los actuales priorats de Álvaro Palacios son definitivamente menos estructurados pero mucho más expresivos y bebibles desde su puesta en el mercado, y está en la nueva línea de los mercados de consumo actual y moderno, que aprecia más el carácter del origen, la variedad, el terroir, incluso la desnudez del vino.

Los vinos de Álvaro Palacios

Camins del Priorat está elaborado con las variedades Garnacha 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Cariñena 15%, Syrah 10% y Merlot 5%, y ha envejecido en barricas y tinos de madera de roble francés durante unos 6 meses. Los viñedos, con edades entre los 10 y los 40 años, proceden de los municipios de Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar y Poboleda, cultivados en laderas pronunciadas y terrazas con diferentes exposiciones, situadas a entre 350 y 600 metros de altitud, sobre suelos de pizarra (llicorella) de estructura laminar. Es un vino de color rojo picota de capa media, con aromas de fruta roja madura, cacao y toque de regaliz; con un paladar envolvente y voluptuoso, con buena acidez y unos taninos de fruta madura, fresco y final largo.

Gratallops Vi de Vila está elaborado con Garnacha 85% y Cariñena el 15%, procedentes de seis viñedos propios del municipio de Gratallops, de 8,5 hectáreas, cultivados en laderas muy pronunciadas, y orientadas al norte y este, entre 300 a 400 metros de altitud sobre el nivel del mar, con una edad entre los 15 y 70 años, y ha permanecido 16 meses en barrica de roble.

Les Terrasses es un vino elaborado con uva Garnacha 55% y Cariñena 45%, procedentes de cepas con una edad de 60 y 90 años, y ha permanecido 12 meses en barrica de roble francés 20% nuevas y el resto de 1, 2 y 3 años. Es un vino de color cereza picota, con notas balsámicas, especiadas, de vainilla, tabaco y fruta madura; muy bien estructurado, sabroso, con fruta fresca, taninos aterciopelados y una suficiente acidez que lo mantienen muy fresco.

Finca Dofí es un elaborado con uvas de las variedades Garnacha 96% y Cariñena 4%, de la Finca Dofí: Camp d´en Piqué, la Baixada y Coll de Falset, y ha envejecido en barrica de roble durante 16 meses. Tiene una nariz con notas de café torrefacto, tiramisú, cacao, nuez moscada, vainilla y caja de puros, junto a una fruta en sazón como la grosella y los arándanos. Es un vino elegante, fino, con muchos matices. En boca es potente en la entrada, carnoso, amplio y voluminoso, con una buena carga frutal madura y un tanino muy vivo.

L’Ermita, al igual que los otros vinos, es un vino donde los porcentajes de uva empleados cambia según la cosecha, pero su principal participación es la uva Garnacha, incluso con un 90%, además de Carinyena o Samsó con un 8% y algunas variedades blancas, entre ellas la Garnacha Blanca. Ha permanecido 16 meses en barrica de roble francés. La Finca L'Ermita esta situada en Gratallops, de 1,4 hectáreas, en una ladera muy pronunciada con orientaciones norte y este, entre los 400 y 500 metros de altitud, y con viñas con una edad entre los 86 y 106 años, con un suelo de pizarra (llicorell) de estructura laminar cruzada en diagonal por una roca arenisca. L'Ermita 2013 ha logrado 100 puntos de la lista del gurú estadounidense Robert Parker. Posee una complejidad repleta de frutas rojas en compota, aromas a licorella y especias dulces, también recuerdos a espliego y lavanda, y una sensación entre lo mineral y lo frutal. En boca es fresco, de extraordinaria acidez, muy mineral.