Viña Zorzal Graciano

Viña Zorzal Graciano es un vino tinto de la D.O Navarra elaborado por Bodegas Zorzal en Corella, Navarra. Fundada en 1989 con el propósito de rescatar variedades autóctonas de la zona y con la filosofía de que el vino nace del viñedo.

Cepas de mas de 30 años de edad de la propiedad situados en el término del Ombatillo (Corella). Vendimia de forma manual en cajas pequeñas.

Ligera maceración prefermentativa a 8ºC para extraer el potencial aromático. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-24 ºC, con una maceración con los hollejos de 8 días con suaves remontados. El 25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa de grano fino y resto en depósito de acero inoxidable. Posteriormente el vino se crió durante 4 meses con sus lías en barricasde roble francés.

Viña Zorzal Graciano es un ejemplo de como la variedad Graciano se adapta muy bien a los climas calurosos dando un vino con una buena sensacion de frescor debido a la acidez que preserva.