Viña Pomal Reserva 106 Barricas

Viña Pomal Reserva 106 Barricas es un vino tinto de la D.O.Ca. La Rioja elaborado por Bodegas Bilbaínas. Este vino es un coupage de las variedades Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y Graciano (5%).

La uva de la cual nace Viña Pomal Reserva 106 Barricas procede de una finca que se sitúa a solamente dos kilómetros de la bodega, cerca del paso del río Ebro por la localidad de Haro. Este hecho facilita el rápido transporte de la uva hasta la bodega una vez realizada la vendimia.

Son varios los ecosistemas presentes en la finca, dependiendo de la tipología de suelo y de la exposición solar de cada tramo. Para el cultivo de la vide se aplica en parte una viticultura tradicional y en parte una viticultura de precisión. El objetivo: obtener la uva de mayor calidad posible.

La uva de Viña Pomal Reserva 106 Barricas, tras ser seleccionada en la bodega, fermenta con levaduras autóctonas entre los 28º y los 30º de temperatura. Posteriormente se efectúa una maceración que se prolonga unos 25 días.

Antes de ser embotellado, Viña Pomal Reserva 106 Barricas envejece durante 20 meses en barricas de roble americano -el 84% del total- y francés -el 16% restante-. Un tercio de los recipientes son nuevos. Durante esta fase se realizan diversos trasiegos para limpiar el vino de forma manual.

Viña Pomal Reserva 106 Barricas reposa dos años más en botella antes de poder ser disfrutado.