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Cepa Gavilán Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Viña Pedrosa. Este vino es un monovarietal de Tinta del País.
Las uvas utilizadas proceden de viñas situadas en Pedrosa de Duero, en la provincia de Burgos, a unos 840 metros de altitud, las cuales ocupan hasta 135 hectáreas de terreno. Las cepas cuentan con edades comprendidas entre los 10 y los 15 años, tratándose éstas de las viñas más jóvenes que controla la bodega. El suelo del que nace Cepa Gavilán Crianza es de tipo arcillo-calcáreo. El clima es de tipo continental, con considerable influencia atlántica.
La vendimia de la uva se realiza manualmente. Tras los correspondientes procesos de vinificación, el mosto de Cepa Gavilán Crianza se cría durante aproximadamente un año en barricas de roble francés y americano.
Cepa Gavilán Crianza 2017 es un vino tinto fluido con aromas de fruta madura con notas balsámicas, torrefactas y especiadas y toques minerales. En boca es sabroso, voluminoso y muy frutal. Un vino con taninos suaves y una acidez integrada. El final es largo y sutilmente mentolado.
En la boca es potente, invasor, pleno y de un final largo.
Viña Pedrosa es una realidad que interpreta el reto personal creado por la familia Pérez Pascuas, donde su innata sensibilidad y su peculiar visión de futuro hacen que sus vinos participen de esa secreta complicidad entre la ciencia que implica su elaboración y el placer que otorga su degustación. A pesar que es una de esas bodegas que han hecho poco ruido mediático en la Ribera del Duero, los Pérez Pascuas llevan el adn de la zona en las venas, y sus vinos, siempre equilibrados y también pensados para aguantar el paso del tiempo, han conseguido mantenerse al margen de los excesos, las modas y las tendencias más en boga. Hoy en día, es el ejemplo de una bodega seria, bien consolidada, que siempre se ha distinguido por mantener en sus vinos una irreprochable regularidad en su elaboración cosecha tras cosecha.
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)