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Viña Cubillo

Un clásico riojano que perdura
75 cl.
2016
94 Parker
94 Atkin
94 Suckling
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Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración La Rioja
Denominación de origen D.O.Ca. Rioja
Bodega Viña Tondonia
Contiene sulfitos
Variedades 65% Tempranillo, 25% Garnacha Tinta, 5% Graciano, 5% Mazuela
Servicio 18.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Viña Cubillo 2016

Vino tinto Crianza. 36 meses en barricas de roble francés.

Viña Cubillo 2016 es un vino tinto que cautiva con su frescura y sutil madurez. Al primer contacto, despliega aromas de ciruelas maduras, entrelazados con toques de pimienta negra y un abanico de especias dulces. Matices de eucalipto y regaliz añaden complejidad a su perfil aromático. En boca, se presenta fino y refrescante, con una persistencia que deja una impresión concentrada y elegante. Este vino, sin duda, es una muestra de equilibrio entre la fruta y las especias.

Estilo Viña Cubillo
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Embutidos, Legumbres, Verduras

Sobre Viña Cubillo

En el mundo del vino, la adversidad ha sido, en muchas ocasiones, el origen de auténticas joyas enológicas. ¿Quién podría imaginar que de la podredumbre noble nacerían vinos dulces tan excepcionales como el Sauternes en Francia o el Tokaji en Hungría? ¿O que las duras condiciones de los inviernos extremos, capaces de congelar las uvas en la vid, serían el secreto detrás de la vibrante dulzura y frescura de los Ice Wines en Canadá y Alemania? Pero si hay un ejemplo claro de resiliencia en la historia del vino, es el impacto de la filoxera. Este parásito devastó los viñedos franceses en el siglo XIX, obligando a explorar nuevos horizontes. Fue así como regiones como Rioja no solo se convirtieron en proveedoras clave, sino que también absorbieron y perfeccionaron las prácticas vitivinícolas que trajeron los bodegueros franceses. Muchos se asentaron en el Barrio de la Estación de Haro, transformando esta pequeña localidad en un epicentro de innovación y calidad. El resultado fue un crecimiento exponencial en la calidad de los vinos riojanos, consolidando su reputación y ganando reconocimiento internacional. Entre estas joyas emergentes destaca López de Heredia (Viña Tondonia), una de las bodegas más emblemáticas de Haro, que sigue siendo un símbolo de la tradición, la excelencia y el legado enológico. Una auténtica “catedral del vino” que guarda la fórmula perfecta para crear verdaderas obras maestras enológicas que perduran en el tiempo.

Una de ellas, Viña Cubillo es un coupage de las variedades clásicas riojanas tempranillo, garnacha tinta, mazuela y graciano procedentes de una finca con el mismo nombre cuyas cepas de más de 40 años disfrutan de suelos de naturaleza arcillo-calcárea ubicados a 465 metros de altitud sobre el nivel del mar. Cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia manualmente y se traslada inmediatamente a la bodega. Allí se realiza una vinificación tradicional con un crianza de tres años, con dos trasiegas por año. Finalmente, el vino se clarifica y se embotella sin filtrar.

Con una gran capacidad de guarda, de unos 10 años aproximadamente, Viña Cubillo es un clásico riojano donde la tradición y la innovación se dan la mano. Una creación que no solo honra la resiliencia que hizo de Rioja una región clave tras la filoxera, sino que también refleja el espíritu que convirtió a Haro en un epicentro de excelencia vinícola, reconocido a nivel mundial.

 

2016

Viña Cubillo 2016 es un vino tinto que cautiva con su frescura y sutil madurez. Al primer contacto, despliega aromas de ciruelas maduras, entrelazados con toques de pimienta negra y un abanico de especias dulces. Matices de eucalipto y regaliz añaden complejidad a su perfil aromático. En boca, se presenta fino y refrescante, con una persistencia que deja una impresión concentrada y elegante. Este vino, sin duda, es una muestra de equilibrio entre la fruta y las especias.
2015

Viña Cubillo 2015 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas de frutos rojos maduros, regaliz, especias dulces y ligeros matices de hojarasca. En boca se presenta sabroso, con taninos firmes y una agradable madurez. Un vino tinto lleno de pureza, finura y tradición del clásico Rioja.
2014

Viña Cubillo 2014 es un tinto concentrado, añejo y complejo. En nariz aparecen gran cantidad de aromas como la naranja seca, las ciruelas, los champiñones, tabaco y hojas mojadas. En boca es sabroso, con predominio de las frutas cítricas. Taninos firmes y jugosos.
2013

Viña Cubillo 2013 es un tinto potente. En nariz es fresco y ligero, persistente, con un núcleo fuerte de regaliz. En boca es fresco y elegante, con taninos finos. Final fresco y cítrico. Persistente.
2012

Viña Cubillo 2012 es un vino tinto fluido con aromas de fruta roja fresca acompañado de notas de regaliz. En boca es fino, fresco y persistente. Un vino sabroso y frutal con un final amable. 

 

 
2007 Entrada agradable y fresca. De paso fino y afrutado, destacan las sensaciones de fruta roja. Persistente y largo al final.

Atractivo rubí brillante, muy expresivo.

Afrutado y fresco con presencia de aromas de fruta roja madura y notas especiadas y de regaliz.
2006 Vino fino, fresco y persistente en boca.

Bonito color rubí brillante a la vista.

En nariz se presenta fresco y con un ligero aroma a regaliz. Aroma persistente.
2005 Vino de La Rioja suave, ligero, de recorrido amable, con la fruta y los tostados bien equilibrados. Buena acidez que le proporciona buena frescura. Buen final sin ser muy persistente. Un vino agradable, tipicamente riojano, fácil de beber.

Intenso picota con ribetes de color rubí. Brillante. Buena lágrima.

Destaca la persistencia de los aromas donde la fruta negra madura aparece acompañada de notas de tabaco, regaliz y buenos tostados que ganan intensidad al abrirse. Ligeros especiados y finos cueros conforman el fondo.
2004 Fino, fresco y persistente. Es un vino sabroso, amable, con un final largo.

De color rubí brillante.

Fresco y ligero aroma de regaliz con textura consistente y aroma persistente que aparece con notas de fruta, tostados y especias.
2002 Fino, fresco y persistente.

Rubí brillante.

Fresco y ligero aroma a regaliz con textura consistente y aroma persistente.
2016
94 Parker
94 Suckling
2015
93 Parker
2014
92 Parker
94 Suckling
2013
92 Parker
93 Suckling
90 Winespectator
2012
93 Parker
95 Suckling
2011
92 Parker
2010
92 Parker
95 Suckling
2009
92 Parker
93 Suckling
2008
92 Parker
2007
91 Parker
2006
89 Parker
2002
89 Peñín

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