Vilarnau Brut Nature Vintage

Vilarnau Brut Nature Vintage es un cava reserva brut nature de la D.O. Cava elaborado por la bodega Vilarnau. Se trata de un coupage delas variedades Macabeo (55%), Parellada (30%) y Chardonnay (15%).

Las uvas Macabeo y Chardonnay crecen en la pequeña localidad de Espiells, situada a unos 250 metros de altitud. Las cepas de las cuales provienen rondan los 25 años. La variedad Parellada, por contra, nace en fincas situadas en la población de Llacuna, que en este caso se encuentra unos 700 metros por encima del nivel del mar.

Las diferentes uvas realizan la vinificación por separado. El coupage definitivo se efectuará solamente momentos antes del tiraje. Los distintos procesos necesarios para obtener Vilarnau Brut Nature Vintage se llevan a cabo siguiendo la metodolgía convencional.

Vilarnau Brut Nature Vintage se cría durante 30 meses en botella con sus lías. Tras el característico momento del degüelle no se suma ningún tipo de aditivo al cava.

La bodega Vilarnau supera ya el medio siglo de vida. Cuenta con unas 15 hectáreas de terreno y pertenece en la actualidad al grupo Gonzalez Byass.