Victoria Torres Negramoll

Matías i Torres Negramoll es un vino tinto de la D.O. Palma elaborado por Matías i Torres en la localidad de Fuencaliente, perteneciente a la isla de la Palma.

Matías i Torres es una bodega histórica de la isla, fundada en 1855 hoy en día está en manos de la 4 y 5 generación con Victoria Torres al frente de ella.

Para elaborar este vino se vendimian diferentes parcelas de varias zonas de la isla, con tipos de suelos que varían y una edad media del viñedo de 25 años.

La fermentación la comienza en los lagares de tea, antiguos lagares típicos de las islas. Aquí realiza la corta maceración y la fermentación con sus propias levaduras. El vino se trasiega a barricas de roble y castaño usados donde realiza una crianza de 5 meses.