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Vermut Clàssic Castell del Remei








Vermut.
Vermut Clàssic Castell del Remei es un macerado clásico. En nariz es intenso, con aromas a especias (hierba santa, genencia, hierba gitanera o hierba del puerto) y frutas. En boca tiene una entrada dulce, pasando a un final amargo. Buena acidez y sabroso.
Sobre Vermut Clàssic Castell del Remei
El vermut vivió su época dorada a principios del siglo XX. Hacer una parada el domingo a media mañana y acompañar la hora del aperitivo con un vermut era una de los hábitos de la época. No obstante esta costumbre fue decayendo, hasta quedar olvidada y relegada a un segundo plano, como una bebida que sólo consumían los abuelos.
A día de hoy, afortunadamente, esto ha cambiado y el vermut recupera el sitio que siempre le ha correspondido. Responsable de ello es Castell del Remei, la bodega catalana localizada en la D.O. Costers del Segre -en la provincia de Lleida (en el nordeste de España)-, donde han recuperado una receta histórica.
El resultado es Vermut Clàssic Castell del Remei, un macerado elaborado a partir de un vino blanco (de la variedad macabeo) que ha sido infusionado con distintos botánicos (hierba santa, la genciana, la hierba gitanera o el cardo bendito) y especias (nuez moscada, azafrán o piel de naranja).
Las hierbas permanecerán entre 1 y 3 meses en contacto con el vino, dando como resultado un vermut muy aromático al que se le añadirá azúcar y caramelo. Un vermut al más puro estilo clásico.
Vermut Clàssic Castell del Remei es un macerado clásico. En nariz es intenso, con aromas a especias (hierba santa, genencia, hierba gitanera o hierba del puerto) y frutas. En boca tiene una entrada dulce, pasando a un final amargo. Buena acidez y sabroso. |
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Peñín
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