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Ecológico

Valori Abruzzo Pecorino Bio

El best seller de Valori
Ecológico
75 cl.
2021
Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Abruzzo
Denominación de origen DOC Abruzzo Pecorino
Bodega Valori
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pecorino
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino blanco Envejecido en acero inoxidable Ecológico.

Valori Abruzzo Pecorino Bio 2021 es un vino blanco crujiente con aromas de fruta blanca, cítricos y flores de acacia. En boca es fresco, fragante y bien equilibrado. Un vino con una perfecta acidez, un paso agradable y un armonioso final.

 

Estilo Valori Abruzzo Pecorino Bio
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Verduras

Sobre Valori Abruzzo Pecorino Bio

Aunque de primeras el mundo del vino y el fútbol parecen ser incompatibles, en el caso de Luigi Valori le ha servido para descubrir la calidad de los buenos vinos de primera mano gracias a los numerosos viajes que realizó a Francia. Así que, una vez se retira de los campos de fútbol, decide refrescar sus apuntes de cuando estudiaba de joven agronomía e inicia su propio proyecto vitivinícola en Teramo Hills, en la provincia de Abruzzo (Italia). Es aquí donde se construye un moderno centro de vinificación con dos objetivos; hacer mejor vino año tras año y cuidar al máximo la tierra donde crece. Tal y como dice el propio Luigi “'Necesitas toda la ciencia y el acero para hacer un vino limpio, pero necesitas los sentidos humanos para hacer un gran vino'”.

Entre la variedad de vinos que produce cada año, Valori Abruzzo Pecorino Bio se trata de un vino blanco elegante y mineral procedente de una pequeña parcela de viñas viejas de abruzzo pecorino ubicadas a 300 metros sobre el nivel del mar y enraizadas en suelo arcilloso arenoso. Como toda la finca tiene certificación orgánica desde 2013, Luigi solo trata sus vides con cobre por lo que, en lugar de eliminar todas las amenazas, las cepas son las que tienen que trabajar un poco más para combatir las enfermedades. Esto le otorga una concentración y calidad superior. Una vez la uva está madura, se vendimia manualmente y se lleva a la bodega para su vinificación. Allí se selecciona, despalilla y se estruja suavemente. Después el mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Como resultado se obtiene Valori Abruzzo Pecorino Bio, un vino blanco integrado en la DOC Abruzzo Pecorino que, gracias a su versatilidad y desenfado, se ha convertido en el best seller de la bodega. Frescura y crocancia para disfrutar a diario.

 

2021

Valori Abruzzo Pecorino Bio 2021 es un vino blanco crujiente con aromas de fruta blanca, cítricos y flores de acacia. En boca es fresco, fragante y bien equilibrado. Un vino con una perfecta acidez, un paso agradable y un armonioso final.

 

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