Vallformosa Origen Brut Rosado

Vallformosa Origen Brut Rosado es un cava brut rosado de la D.O. Cava elaborado por la bodega Vallformosa. Se trata de un coupage de las variedades Garnacha i Monastrell.

El clima de la D.O. Cava es especialmente idóneo para el cultivo de la vid, pues la presencia del mar mediterráneo hace que éste sea templado, suave y cálido.

La vendimia de la uva para Vallformosa Origen Brut Rosado se lleva a cabo de forma manual i mecánica. Cada tipo de uva se cosecha en su punto óptimo de maduración.

Ya en la bodega, la uva vendimiada fermenta en primer lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 14 y 16º. La segunda fermentación se realiza, siguiendo el método tradicional, en botella.

Antes del degüelle, fase final del proceso de elaboración del cava, Vallformosa Origen Brut Rosado reposa sobre sus lías durante un año entero.