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Vallformosa Col·lecció Brut Pinot Noir es un cava monovarietal de Pinot Noir procedente de una selección de los viñedos propios más viejos.
La vendimia es 100% manual. El Pinot Noir se vendimia la primera semana se Septiembre. En cuanto a la elaboración, la primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16ºC. En cambio, la segunda fermentación es en botella por el Método Tradicional.
Este cava pasa por una crianza media de 15 meses sobre sus lías.
2014 Medalla oro - Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
2013 Medalla plata - Premium Select Wine Challenge, Germany
2013 Medalla oro - Concours Mondial de Bruxelles , Bruxelles (Belgium)
2013 Medalla oro - Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
2013 Medalla plata - Premium Select Wine Challenge , Germany
2012 Medalla oro - Effervescents du Monde
2012 Medalla oro - Berliner Wein Trophy, Berliner (Germany)
2012 Medalla oro - Effervescents du Monde
2015 Gold Medal Concours Mondial de Bruxelles