Vall Llach Finca Mas de la Rosa

Vall Llach Vi de Finca Mas de la Rosa es un vino tinto elaborado en la D.O.Q. Priorat por la bodega Celler de Vall Llach. Se trata de un único vino, junto a l'Ermita de Álvaro Palacios y Tossal d'en Bou de Mas Doix, que ha obtenido la calificación Gran Vinya Classificada (grand cru classe).

Vall Llach Vi de Finca Mas de la Rosa está elaborado con la variedad cariñena procedentes de viñedos centenarios plantados en la finca Mas de la Rosa. Una finca típica del Priorat con pendientes imposibles sobre suelos de pizarra, llamada licorella en la zona, sometidas a una gran insolación.
La vendimia se realiza de forma manual, como todo el trabajo en la viña. La uva se despalilla y se macera en frío durante 3 días antes de la fermentación, que tiene lugar en barricas de madera y depósitos de acero inoxidable durante 17-19 días a una temperaqtura controlada de 25-29ºC. Se aplican bazuqueos diarios y suaves remontados.
Una vez acabada la fermentación, se realiza una segunda maceración durante 12 días. Una vez finalizada la maceración, y a través de un suave prensado, el vino se pasa en un 50% a depósitos de acero inoxidable y el otro 50% a barricas, donde realizará la fermentación maloláctica.
Vall Llach Vi de Finca Mas de la Rosa envejece en barricas nuevas de roble francés de grano fino y con tostado ligero durante 16 meses.

Expresivo, sincero y con mucha personalidad Vall Llach Vi de Finca Mas de la Rosa es uno de los grandes vinos del Priorat. Y así lo demuestra su reconocimiento como Gran Vinya Classificada.