Valduero Dos Cotas Reserva

Valduero Dos Cotas Reserva es un vino tinto con barrica monovarietal de tinto fino (tempranillo) elaborado por Bodegas Valduero en D.O. Ribera de Duero.

Creada en el pequeño pueblo burgalés de Gumiel del Mercado por Gregorio García Álvarez en 1984, la bodega familiar Valduero es una de las primeras en fundarse en Ribera de Duero. En la actualidad, de la mano de sus dos hijas Yolanda y Carolina, cultivan 200 hectáreas de viñedo propio de la variedad tempranillo para la elaboración de vinos crianza, reserva y gran reserva en su bodega construida bajo montaña. Una autentica cueva, con más de 30 metros de profundidad que alberga más de 4.000 barricas de roble y un millón de botellas para exportar por todo el mundo.

En el campo Valduero Dos Cotas Reserva se obtiene de cepas viejas de más de 50 años de edad plantadas a 830 metros de altitud en suelos arcilloso-calcáreos. Se lleva a cabo una agricultura tradicional con sistema de conducción en vaso para limitar la producción de forma natural a una media de 3.500 hg/ha. Cuando la uva está en su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente en cajas de 14 Kg.

En la bodega Valduero Dos Cotas Reserva fermenta durante 8 días en depósitos de acero inoxidable entre 23º C y 28º C y con remontados y con maceración de 10 días. Después envejece 30 meses en barricas de roble de 3 orígenes distintos y finalmente se estabiliza en botella durante 18 meses antes de salir al mercado.

Valduero Dos Cotas Reserva es un vino tinto con barrica fino y elegante de corte absolutamente Ribera de Duero donde fruta y madera se encuentran en equilibrio.