Valdehermoso Crianza

Valdehermoso Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Valderiz. Este vino es un monovarietal de Tinta del País.

La uva utilizado para Valdehermoso Crianza nace en varias viñas situadas en la localidad de Roa. Se trata de un total de 70 hectáreas, divididas en 35 parcelas, que crecen en diferentes tipos de suelo. La agricultura llevada a cabo por la bodega es muy respetuosa con el medio, ya que no se utilizan ni herbicidas, ni pesticidas, ni abonos que puedan dañarlo.

El clima de la zona es mediterráneo, siendo la lluvia un elemento poco frecuente y los veranos más bien calurosos y secos.

La uva, tras ser vendimiada, se transporta rápidamente hasta la bodega para preservar sus mejores cualidades. La elaboración que se efectúa es suave, sin realizar grandes extracciones. En primer lugar se produce un encubado que se prolonga durante 16 días.

Los procesos fermentativos por los que pasa Valdehermoso Crianza, tanto de tipo alcohólico como maloláctica, se realizan en depósitos de acero inoxidable de 20.000 kilos de capacidad.

Antes del embotellado final, Valdehermoso Crianza reposa durante catorce meses en barricas de roble francés -el 80% del total- y americano -el 20% restante-. El 70% de estas sirvieron ya para la vinificación de otro producto y el otro 30% son totalmente nuevas.

Valderiz es un proyecto de Tomás Esteban, miembro de una familia con larguísima tradición en el sector del vino. El propietario de la bodega, entre muchas aventuras, colaboró ​​con Telmo Rodríguez en la elaboración de varios vinos.