Valdafoz

Mencía mística y profunda

2019

Valdafoz 2019

Vino tinto Crianza. 19 meses en barrica de roble francés.
119,50 €
IVA incl.
6x
-3%
115,90 €
unidad
IVA incl.

Consigue 3.59 € en Saldo Decántalo comprando este producto
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Alcohol: 13.00%
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Zona de elaboración: España Castilla y León
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Mencía
Valdafoz
Vino tinto Crianza. 19 meses en barrica de roble francés.
Transporte Península: 6 botellas 3,95€. 12 botellas o más de 150 euros gratis.

Derecho devolución (14 días naturales)

Valoración clientes: Excelente

Estilo Valdafoz 2019

Características Valdafoz

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Valdafoz es un vino tinto de mencía y con un mínimo porcentaje de uvas blancas de la zona, elaborado por la bodega Descencientes de J. Palacios bajo la D.O. Bierzo en Castilla y León, España.

Los racimos con los que se elabora el vino Valdafoz provienen del paraje del mismo nombre donde predominan los suelos de pizarras de estructura laminar que se trabajan con cubiertas vegetales debido a su ubicación en laderas muy pronunciadas y con riesgo de erosión.
Este viñedo cuenta con cepas con edades que van de los 50 a los 90 años y donde se trabaja bajo los principios de la agricultura biodinámica.

La vendimia se lleva a cabo de manera manual y bajo una estricta selección. Los racimos al llegar a la bodega se despalillan y estrujan parcialmente para llevar a cabo la fermentación alcohólica que se realiza en tinas de madera bajo sus levaduras autóctonas y con la aplicación de bazuqueos periódicos. El vino en ciernes efectúa la fermentación maloláctica de manera espontánea y se cría en barricas y fudres durante alrededor de 15 meses, dependiendo de la añada.

Ricardo Pérez Palacios se enamoró del Bierzo y junto a su tío, el reconocido enólogo Álvaro Palacios, creó en 1999 Descendientes de J. Palacios, nombre que la bodega lleva en honor a su abuelo y padre de Álvaro, donde se elaboran algunos de los tintos de mencía más elegantes y deseados del planeta. El vino Valdafoz nos ofrece una cara profunda y mística de la variedad insignia de este paraje berciano.

221269
2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8436559741330

Puntuaciones añadas Valdafoz

Notas de cata Valdafoz

Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Alcohol: Sin alcohol%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Tipo de Uva: 100% Mencía
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Tipo de Uva: 100% Mencía
Contiene sulfitos
Hablar de Descendientes de J. Palacios es hablar de Ricardo Pérez y su tío Álvaro Palacios, ambos comprometidos con las cosas en las que creen, entre ellas la racionalización en el tratamiento de la viña y los procesos de producción del vino, lo que les llevó a ser unos de los pioneros en España en aplicar la biodinámica integral, que administran a rajatabla en este proyecto del Bierzo, a sus 30 hectáreas de viñedo repartidos en casi 200 parcelas con cepas viejas y suelos muy inclinados, donde aúnan lo orgánico y lo inmaterial en la búsqueda permanente de la definición y la pureza de sus vinos parcelarios.
Imágenes y situación Descendientes de J. Palacios
Los vinos del Bierzo están en auge. Una denominación marcada por su naturaleza minifundista, con parcelas muy divididas, viñas muy viejas, el trabajo artesano de pequeñas bodegas y el carácter único de su variedad reina, la Mencía, que ofrece vinos frescos, afrutados y muy delicados. Aunque el vino tinto del Bierzo es el más conocido, en el Bierzo también se elabora vino blanco y vino rosado. Si la Mencía es la variedad tinta con más carácter del Bierzo, la Godello lo es para la elaboración de vino blanco. Una variedad con un gran potencial aromático y un excelente equilibrio entre alcohol y acidez.
Aún y el gran potencial de El Bierzo, su auge actual no se entendería sin dos nombres propios: Raúl Pérez y Ricardo Pérez, dos grandes elaboradores que en poco tiempo han sabido ganarse los elogios de la crítica internacional elaborando grandes vinos del Bierzo.
Imágenes y situación D.O. Bierzo