Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle

Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle es un vino blanco monovarietal de Pinot Gris de la AOC Alsace elaborado por Trimbach.

Trimbach es una bodega fundada en 1626 y que está ubicada en la ciudad medieval de Ribeauvillé. La familia Trimbach, quien ha estado a cargo de la misma durante 13 generaciones, actualmente cuenta con más de 15.000 hectáreas de viñedo, con 1.600 calificadas como Grand Cru. Elaboran vinos afrutados pero estructurados, elegantes, equilibrados y longevos. No hacen crianzas en foudres ni barricas pero sus vinos siempre pasan unos meses o años de crianza en botella en la bodega para que salgan en su punto óptimo al mercado.

El viñedo del Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle tiene los suelos muy ricos en arcilla y minerales con importantes depósitos de piedra caliza. Se vendimia manualmente para respetar al máximo la uva y que llegue sin roturas a la bodega.

En bodega la vendimia del Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle se prensa suavemente y el mosto se desfanga en frío por gravedad para eliminar cualquier impureza o burba y que quede limpio. Después, fermenta a unos 20ºC para preservar y extraer los aromas frescos y frutales de la variedad y luego se embotella sin que el vino realice la fermentación maloláctica, preservando así la acidez natural fresca de las uvas y su carácter frutal así como todo su potencial de envejecimiento.

Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle es un gran vino selección de las mejores parcelas, incluido el GG Osterberg, con una gran madurez, opulencia y frutas suculentas. Es complejo, amplio, estructurado y voluptuoso.