Torre de Golbán Crianza

Torre de Golbán Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Dominio de Atauta. Este vino es un monovarietal de Tempranillo.

La uva de Torre de Golbán Crianza procede de viñas viejas de entre 60 y 80 años de edad situadas a una altitud de 900 metros. Los suelos son franco-arenosos y el clima es de tipo continental, con influencias mediterráneas.

Tras los correspondientes procesos de cosecha y transporte hasta las instalaciones, la uva de Torre de Golbán Crianza se despalilla a través de un ligero estrujado. Se procede posteriormente a realizar una fermentación en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada.

Torre de Golbán Crianza envejece durante mínimo un año en barricas de roble francés usadas -éstas representan el 70% del total- y de primer uso -se trata del 30% restante-. El embotellamiento se efectúa sin una previa fase de estabilización.

Dominio de Atauta es una bodega situada en la provincia de Soria. Localizada entre los 900 y los 1.000 metros de altura, ésta gestiona más de 600 parcelas -entre las cuales 15 hectáreas son de su propiedad - de cepas viejas: gran parte de las mismas son incluso prefiloxéricas.