Torbreck RunRig Shiraz

Durante muchos años David Powell estuvo trabajando como leñador en los bosques de Escocia. Por ello, no es raro que cuando en 2004 decidió montar su bodega la mayoría de los nombres estuvieran inspirados en esa zona. Desde el nombre de la empresa (Torbreck hace honor a uno de los bosques escoceses), hasta sus vinos, como Torbreck RunRig Shiraz.

En este último el nombre -aparte de mostrar que se elabora con la variedad syrah- pretende hacer un guiño al RunRing, un sistema de distribución de la tierra que los celtas llevaban a cabo entre los miembros del clan de las Tierras Altas y que se basaba en la administración comunitaria de las parcelas. Concretamente, esta filosofía se corresponde también con las seguidas por Powell desde sus comienzos cuando, siempre bajo un cultivo orgánico y respetuoso con el medio ambiente, utilizaba uvas de los viticultores locales para elaborar sus vinos. En el caso de Torbreck RunRig Shiraz, las uvas provienen de viñedos viejos, divididos en 6 parcelas individuales de Lyndoch, Rowland Flat, Moppa, Ebenezer, Light Pass y Greenock.

Tras la vendimia (entre marzo y abril), Torbreck RunRig Shiraz llega a la bodega y será encubado en barricas de roble francés (la mitad de ellas nuevas y el resto usadas), donde realizará la fermentación alcohólica y la maloláctica. Todo será de manera espontánea y sin controlar, reposando sobre las lías durante un tiempo. En total la crianza de Torbreck RunRig Shiraz no pasará de los 30 meses. Después será embotellado.