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Thomas Perseval Grande Cuvée Brut

Name: Thomas Perseval Grande Cuvée Brut
Brand: Thomas Perseval
Price: 61 EUR
Availability: OutOfStock

Un cuvée oxidativo, profundo y cargado de energía

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Thomas Perseval Grande Cuvée Brut es un espumoso cremoso con aromas de fruta blanca madura, notas calcáreas y toques de frutos secos. En boca es franco, puro y muy mineral. Un champagne lleno de viveza y con un largo recorrido.

Champagne Brut Biodinámico.

Alcohol: 12.00%

Tipo de espumoso: Champagne

Bodega: Thomas Perseval

Volumen: 75 cl.

Zona de elaboración:

Champaña

Contiene sulfitos

Variedades: 34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier

Biodinámico

Champagne Brut Biodinámico.

Servicio

Servir a: 10.0°C

Maridaje

Pescado blanco, Marisco

Estilo Thomas Perseval Grande Cuvée Brut

Seco

Dulce

Seco

Dulce

Afrutado

Cremoso

Afrutado

Cremoso

Crianza corta

Crianza larga

Crianza corta

Crianza larga

Características Thomas Perseval Grande Cuvée Brut

Thomas Perseval Grande Cuvée Brut es un espumoso biodinámico elaborado por Domaine Thomas Perseval con las variedades autóctonas pinot noir, pinot meunier y chardonnay dentro de la denominación AOC Champagne, Champagne (Francia).

Thomas Perseval es un joven vigneron que, al tomar las riendas de la bodega familiar, le da un giro de 180º a través de una vitivinicultura orgánica y biodinámica. Ubicado en un Premier Cru, en la población de Chamery, en el corazón del parque natural Montagne de Reims, elabora unos espumosos que son pura expresión del terroir.

Thomas Perseval Grande Cuvée Brut nace de la mezcla a partes iguales de tres variedades autóctonas. Son cepas plantadas en suelos de arena, arcilla y tiza y que están certificadas en orgánico desde 2012. Además se practican tratamientos biodinámicos con preparados naturales y todos los trabajos se realizan manualmente.

En bodeda, el mosto de Thomas Perseval Grande Cuvée Brut fermenta con levaduras autóctonas y cría en barricas usadas. Después se embotella sin filtrar y sin clarificar y comienza la segunda fermentación. Permanece en la cava durante 3 años y finalmente se realiza el degüella con su dosage correspondiente.

Thomas Perseval Grande Cuvée Brut es un espumoso fruto de la mezcla de tres variedades en estado puro. Un champagne de estilo oxidativo, profundo y cargado de energía.