Thibaud Boudignon Anjou Blanc

Thibaud Boudignon Anjou Blanc es un vino blanco ecológico con barrica elaborado por Thibaud Boudignon con la variedad chenín blanc en la denominación AOC Anjou, en Loira (Francia).

 

Tras trabajar para Gevrey-Chambertin (Burdeos) y Château Soucherie (Loira), en 2009 Thibaud Boudignon comienza a elaborar sus propios vinos adquiriendo 3,8 ha en el valle de Loira. Con los años ha ido ampliando parcelas en Anjou  y Savemmières y en la actualidad es uno de los viticultores más interesantes de la zona, con estrictas prácticas orgánicas en los viñedos e inmensas habilidades en la bodega.

 

Thibaud Boudignon Anjou Blanc procede de cepas de 35 años de edad plantadas en suelos profundos de esquisto gris y roca volcánica. Convencido de que la calidad de la uva es lo más importante, practica una agricultura 100% ecológica sin uso de productos químicos y limitando la densidad de plantación a 8.000 cepas/ha. La vendimia es manual y los rendimientos son mucho más bajos que los que requiere la propia AOC.

 

En bodega las uvas de Thibaud Boudignon Anjou Blanc son seleccionadas y prensadas con suavidad. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas entre 2 y 3 semanas y madura en barricas de 300 litros y 750 litros durante 15 a 18 meses; de las cuales el 30% son nuevas. 

 

Fruto de la meticulosidad de uno de los viticultores más prestigiosos del valle, Thibaud Boudignon Anjou Blanc es un vino blanco que sorprende por su pureza y profundidad. Intensa chenin de Loira.